Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Советы шеф-повара

  Все выпуски  

Советы шеф-повара #1550.Узнайте изменяет ли Вам партнер?+Говядина, тушеная с к


Выпуск#1550.Узнайте изменяет ли Вам партнер?+Говядина, тушеная с красным вином

Говядина, тушеная в пиве

Необходимо: 500 г говядины, 25 г моркови, 25 г сельдерея, 30 г репчатого лука, 1 ст. л. томат-пасты, 1 ст. л. муки, 200 г пива.

Крупные куски мяса обжарить на топленом сале вместе с морковью, сельдереем, репчатым луком и тушить с добавлением томат-пасты и 3/4 стакана пива. За 10 минут до снятия с огня влить еще 1/4 стакана пива, смешанного с мукой. Готовое мясо посыпать зеленью петрушки.

Говядина, тушеная с красным вином

Говядина, тушенная с красным вином 1,2 кг говядины выбить и положить в горшок, добавить 1 луковицу, ложку зелёного лука, на дно и наверх ломтики шпика и ветчины, моркови, соли, перца. Подрумянить говядину, влить 2/3 стакана красного вина, 3/4 стакана сметаны, 1/3 стакана бульона, крышку обмазать тестом, поставить в духовку на 3 часа. Перед отпуском снять из соуса жир, шпик, влить 2 ложки уксуса или сока крыжовника, вскипятить. Мясо разрезать, уложить на блюдо и облить соусом.

Говядина, тушенная в квасе

2 кг говядины, 400 г свиного шпика, 5 луковиц, 1-2 корня петрушки и сельдерея, 1 лимон, 200 г черного хлеба, 1-1,5 л кваса; гвоздика, корица, перец и соль по вкусу.

Кусок говядины хорошо отбить, посолить и поперчить. В кастрюлю положить тонкие ломтики свиного шпика, нарезанный кольцами лук, коренья, пряности, ломтики лимона с цедрой, кусок черного хлеба, поверх всего этого-мясо, налить два стакана кваса, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. По мере выкипания квас нужно понемногу подливать, чтобы вкусной подливки получилось достаточно. Готовое мясо выложить на блюдо, подливку процедить и полить ею мясо.

Новые, ИНТЕРЕСНЫЕ гороскопы:

 
Детский гороскоп - Гороскоп Вашего ребенка!
Вы можете лучше понять Вашего ребенка, если составите этот гороскоп: основные качества ребенка, на которые следует уделить внимание, Ваш ребенок и учеба, Ваш ребенок за игрой. Не отказывайте себе в этом, получите гороскоп Вашего ребенка!
  SUPER! ГОРОСКОП КРАСОТЫ!
Узнайте свои предрасположенности к одежде, парфюму, различным очищающим процедурам, маскам, наиболее интересные для Вас рецепты красоты.
Получить "Гороскоп красоты" и стать еще привлекательнее!

А также:

Как похудеть? Сервис "Эксперт тела"

Тест определения срока жизни "Узнайте ДАТУ ВАШЕЙ СМЕРТИ!"


В избранное