Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Советы шеф-повара

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 5.877 RSS
←   Июль 2007   →
 1
 2
 3
03.07.2007
09:27:19
16:11:34
 4
04.07.2007
09:11:06
12:57:27
 5
 6
 7
 8
 9
09.07.2007
11:51:14
14:01:57
10
11
11.07.2007
09:45:03
13:18:32
12
13
14
15
16
16.07.2007
01:50:50
12:05:20
17
18
19
20
20.07.2007
09:33:39
10:30:45
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 10 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.eda-server.ru
Открыта: 21-05-2001

Автор
шеф-повар

Статистика

5.877 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Советы шеф-повара #1244.Индейка, фаршированная хлебными фаршами


Выпуск#1244.Индейка, фаршированная хлебными фаршами

Индейка, фаршированная хлебными фаршами

1 индейка (2,5-4 кг), 500-700 г фарша с хлебом, картофелем и сосисками или с хлеба и печени.

Обработанную и выпотрошенную индейку помыть в нескольких водах, посолить и оставить на час. Зафаршировать брюшную полость фаршем хлебным с печенью или хлебным с картофелем и сосисками. Тушку зашить и поставить в нагретую духовку. Жарить до готовности, периодически поливая соком, который выделяется при жарке, и переворачивая, чтобы индейка равномерно подрумянилась со всех сторон.

Баница из хлеба и брынзы (Болгарская кухня)

200 г хлеба пшеничного, 100 г брынзы, 3 ст.л. сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. молока, соль по вкусу.

Хлеб нарезать ломтиками, обложить ими дно и стенки смазанной маслом формы или сковороды, сверху поместить фарш из тертой брынзы, смешанной с маслом. Покрыть слоем хлеба, залить смесью из яиц, молока, соли и выпечь в горячей духовке.

Шарлотка с брынзой (Румынская кухня)

200 г хлеба пшеничного, 1/2 ст. молока, 1 яйцо, 50 г брынзы, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. сыра тертого, соль по вкусу.

Хлеб нарезать ломтиками, замочить в молоке и уложить их на дно смазанной маслом и посыпанной сухарями кастрюли или сковороды, сверху посыпать тертой брынзой, снова уложить ломтики хлеба и посыпать брынзой. Верхним слоем должен быть хлеб. Поверхность шарлотки смазать маслом, яйцом, взбитым с молоком, посолить и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке до румяной корочки.

Пудинг хлебно-сырный (Венгерская кухня)

200 г хлеба пшеничного, 150 г сыра, 1 ст. молока, 1 ст.л. сливочного масла, 3 яйца, соль по вкусу.

Натереть хлеб на терке, залить горячим молоком со сливочным маслом. Когда хлеб набухнет, смешать с тертым сыром, посолить, добавить желтки и взбитые в пышную пену белки. Осторожно перемешать и переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Довести до готовности на пару в течение часа.

Новое на нашем сайте:

 
В избранное