Отварное говяжье сердце режем тонкой соломкой. Лук полукольцами и вымачиваем его в уксусе. Отварное яйцо нарезаем мелкими кубиками. Все ингредиенты соединяем - соль, перец по вкусу; добавляем немного майонеза.
Примечание: вместо яйца можно добавить консервированный зеленый горошек.