Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Ноябрь 2024 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
Что такое бакинская кухня? Это блюда, которые готовили наши бабушки и мамы,
некий конгломерат еврейской, азербайджанской, армянской, европейской и
русской кухни, то, что было на столе в любой бакинской семье.
Статистика
0 за неделю
Блюда бакинской кухни Ширин плов с каштанами
Информационный Канал Subscribe.Ru Друзья!Сегодня мы продолжим рассказ о плове. Как я уже говорил в прошлом выпуске. в зависимости от составных частей, пловы имеют разные наименований. Сегодняшний наш рассказ будет о ширин плове с каштанами, или плове с фруктами. Исходя из расчета на 4 человека возьмем 1 кг риса, 450 грамм топленого масла, 300 грамм очищенных каштанов, 200 грамм сушеных абрикосов, кишмиша 200 грамм, муки 200 грамм 1 яйцо и соль. Приготовим из риса откидной плов до готовности. Затем отрежем ...
Блюда бакинской кухни Плов
Информационный Канал Subscribe.Ru Друзья!Начиная с сегодняшнего выпуска несколько следующих выпусков будут посвящены разным видам самого парадного блюда бакинской кухни - плова. Не за горами праздники. Через несколько дней в Америке День Благодарения, а там и до Нового Года рукой подать. Само собой, в предпразничные дни всех хозяек беспокоит один вопрос: что поставить на стол, чем удивить гостей. И поэтому наиболее уместным блюдом, о котором пойдет сегодня рассказ, без сомнения, является плов. Плов всегда ...
Блюда бакинской кухни Поджарка по-азербайджански
Информационный Канал Subscribe.Ru Друзья!Сегодня вашему вниманию предлагается еще одно достаточно традиционное для Азербайджана блюдо, а именно поджарка по-азербайджански. Это блюдо есть во многих кухнях мира. Наверное, слово "поджарка" происходит от слова "поджарить". А поджаривать можно что угодно, начиная от баранины и заканчивая картофелем. Говорят, что поджарка - изобретение швейцарской кухни. Не знаю, так это или нет, но вот как делают поджарку по-азербайджански. Возьмем 300 грамм...
Блюда бакинской кухни Энджеб сандал
Информационный Канал Subscribe.Ru Друзья!Сегодня весьма необычный рецепт. Его мне прислал один из посетителей нашего сайта "Бакинские страницы". Привожу его в оригинале. Интересно, но в сборниках рецептов этого блюда нет! А готовится оно очень легко и просто! Может называется оно по другому, но бакинцы знают его под ласковым именем "босоножка".Может потому, что в названии присутствует слово "сандал". Блюдо это - овощи слоями, тушеные с мясом. В качестве мясной составляющей мож...
Блюда бакинской кухни Чыхыртма
Информационный Канал Subscribe.Ru Друзья!Сегодня для вас еще одно традиционне азербайджанское блюдо под названием чыхыртма. Чыхыртма является традиционным блюдом азербайджанской кухни и пришло оно, как и ляванги, из Ленкорани. По непонятной мне причине это блюдо или его вариации можно часто видеть в бакинских ресторанах Нью-Йорка. Итак, для приготовления блюда возьмем 200 грамм баранины, 2 яйца, пучок репчатого лука, ложку топленого масла, полстакана мацони, пару помидор, немного лимонной кислоты (на кончи...
Блюда бакинской кухни Арзуман-кюфта
Информационный Канал Subscribe.Ru Друзья!Сегодняшнее блюдо вряд ли имеет аналог в привычных нам кухнях. Вашему вниманию предлагается арзуман-кюфта. Готовя сегодняшний выпуск, я долго искал аналог этому блюду в европейской или русской кухне, но так и не нашел. Хотя, вторая часть названия может показаться знакомой. Я уже расказывал о кюфта-бозбаш. Однако, данное блюдо не суп, а подается обычно как второе блюдо. Итак, для его приготовления возьмем баранины 163 грамма (можно и 160, 40 грамм топленого масла, пу...
Блюда бакинской кухни Рыба ляванги
Информационный Канал Subscribe.Ru Друзья!Сегодняшний наш рассказ будет об одном из самых традицонных блюд бакинской кухни, а именно речь пойдет о рыбе ляванги. Когда в Баку организовывалось большое торжество, например, день рождения, или другой юбилей, это блюдо считалось одним из главных украшений стола. Но вообще, идея начинять тушки рыбы или птицы начинкой, есть во многих кухнях мира. Например, в Америке на День Благодарения начиняют индейку особой начинкой. А сегодняшний наш рассказ будет о блюде, кото...
Блюда бакинской кухни Фаршированная рыба
Информационный Канал Subscribe.Ru Друзья!Сегодняшний рецепт относится к шедеврам еврейской кухни, и само собой, его невозможно обойти вниманием в нашей рассылке. Речь пойдет о фаршированной рыбе. Фаршированная рыба считается украшением любого еврейского стола. Чуть ли не в каждой еврейской семье существовал свой способ приготовления фаршированной рыбы, претендующий на оригинальность. Само собой, делали фаршированную рыбу и в Баку, тем более, что Баку никогда не страдал от отсутствия морепродуктов. Поэтому ...
Блюда бакинской кухни Курица в вине
Информационный Канал Subscribe.Ru Друзья!Сегодня еще один экстравагантный рецепт, а именно, речь пойдет о курице в вине. Сегодняшний наш рецепт несомненно пришел из французской кухни. Там он называется "ко-ко вен" или "петух в вине". Но петух в вине вряд ли будет вкусным, так как мясо петуха довольно жесткое. А вот курицу вполне можно приготовить.Но если среди присутствующих гостей будут закоренелые трезвенники, то вряд ли это блюдо им понравится. Итак, для приготовления этого экзотичес...
Блюда бакинской кухни Макароны по-флотски
Информационный Канал Subscribe.Ru Друзья!Сегодня речь пойдет о блюде, происхождение которого точно неизвестно. Но, скорее всего, оно появилоь в эпоху развитого социализма, когда выбор продуктов был ограничен и хозяйкам приходилось обходиться минимальным количеством ингредиентов. Речь пойдет о макаронах по-флотски. Прежде чем мы расскажем о нащем сегодняшнем блюде, необходимо сказать пару слов об его главном ингредиенте, а именно, о макаронах. Их история достаточно интересна. Блюда из тонко раскатанного тес...
