Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Тушеная черная фасоль
|
С незапамятных времен было известно, как
полезны и питательны бобовые. Нет такой кухни мира, где бы не
использовались те или иные виды этих чудесных, богатых белком,
минералами и витаминами растений. Предлагаю рецепт быстрого
приготовления ужина для всей семьи. А подготовку можно сделать заранее. Время приготовления блюда: 4 + 2 часа Количество порций на выходе: 4 Ингредиенты: 170 г черной фасоли 170 г моркови 1 большая луковица 3 ст.л. растительного масла соль Процесс приготовления:
1.Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа. Промыть и поставить варить на 1,5-2 часа. 2.Лук и морковь почистить, помыть. Лук нарубить и морковь натереть на средней терке. 3.Лук обжарить на сковороде 3-5 минут, добавить морковь и обжарить еще 5 минут. 4.Слить воду из кастрюли с фасолью. Добавить фасоль к овощам, посолить. Можно добавить несколько ложек воды и уменьшить огонь. Готовить еще 10 минут.
Калорийность: на 1 порцию: 266,3 ккал; белки — 9,9 г; жиры — 13, 69 г; углеводы — 25 г.
Подсказки: 1.Никогда не смешивайте разную фасоль по сорту и цвету, так как каждый сорт различается по времени приготовления и это отрицательно сказывается на вкусе таких блюд. 2.Замачивать бобовые нужно только в холодной воде, иначе они раскисают. 3.Начинать варить нужно тоже в холодной воде так, чтобы она их едва покрывала, на очень маленьком огне, не перемешивая. 4.Фасоль любого вида варится дольше всех других овощей, мяса и рыбы, поэтому её отваривают отдельно, и лишь потом вводят в супы, овощные каши и гарниры. 5.Я использую универсальную приправу кнорр.
Советы для здоровья: Бобовые надо есть 2-3 раза в неделю. Употребляя данное блюдо хотя бы несколько раз в месяц, вы обеспечиваете себе разнообразие питательных компонентов и клетчатки, ежедневно необходимой в количестве 25 г. Это блюдо хорошо для любого времени суток. Более детальная информация с пошаговыми
фотографиями
выложена на сайте www.vkusedi.ru |
| В избранное | ||
