Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Ньокки - картофельные клёцки
Ньокки - картофельные клёцкиНьокки - (итал. gnocchi) — маленькие итальянские клецки обычно овальной формы, которые делают из манной крупы, картофеля, сыра, творога, шпината, тыквы и даже черствого хлеба или хлебных крошек. Время приготовления блюда: 45 мин Количество порций на выходе: 4 Ингредиенты: 650 г картофеля 70 г сыра пармезан 2 яйца 200 г муки 2 ст.л. оливкового масла листья базилика
Процесс приготовления:
1.Картофель вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой и отварить до готовности. Воду слить, дать остыть. Пармезан натереть на мелкой терке. Картофель очистить, растолочь толкушкой, потом протереть через сито. Добавить половину тертого пармезана, муку, яйца и замесить тесто. 2.Разделить тесто на несколько частей, которые затем раскатать в колбаски толщиной 1,5см. Нарезать колбаски небольшими кусочками. С помощью вилки нанести узор сначала вдоль, затем поперек. 3.Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями по 2 минуты. 4.Выложить на блюдо, сбрызнуть маслом, украсить листьями базилика, посыпать оставшимся пармезаном.
Калорийность: на 1 порцию: 378,3 ккал; белки - 15,1 г; жиры - 9,23г; углеводов - 58,5 г.
Подсказки: Готовые ньокки можно хранить в холодильнике до 1 месяца, завернув в пищевую пленку.
Советы для здоровья: Это можно есть только на обед, хотя и на завтрак (если остались, например). Блюдами из картофеля не стоит злоупотреблять, лучше заменить его крупами или пастами. |
| В избранное | ||
