Описание: Необычный салат с фаршированными красной рыбой омлетными олладушками
Ингредиенты для "Салат «Купол»"
Яйца – 2 шт.
Кефир – 30 г.
Горчица в зернах – 0, 5 ч. л.
Манка – 1 ст. л.
Красная рыба соленая – 150 г.
Огурец свежий – 1, 5 шт.
Салат – несколько листьев
Укроп, зеленый лук
Плавленый сырок – 100 г.
Сметана – 3 ч. л.
Майонез
Рецепт "Салат «Купол»"
Выпекаем небольшие омлеты-оладушки. Для этого взбиваем яйца с кефиром, немного солим, добавляем горчицу и манку, хорошо перемешиваем. Даем постоять минут 10. Выпекаем оладушки на разогретой сковороде, не жалея масла и накрыв крышкой. Переворачивать не надо. Даем остыть.
Плавленый сырок натираем на мелкой терке. Добавляем измельченный укроп и сметану, перемешиваем. Масса должна быть достаточно жидкой. Красную рыбу нарезаем тоненькими ломтиками.Омлетики смазываем сырной смесью. На край ложем кусочек рыбы и заворачиваем рулет. Некрасивые края обрезаем, но не выкидываем
Глубокую салатницу выстилаем пищевой пленкой. Режим рулет на тоненькие (1,5 см. толщиной) кусочки, которые выкладываем в нашу форму по кругу, оставив дно пустым.
Свежий огурец режим тоненькими брусочками. Измельчаем салат, оставшийся укроп и зеленый лук. Все перемешиваем, немного присолив. Откладываем небольшую часть, остальную смазываем майонезом.Пустоту в форме заполняем огуречным салатом без майонеза. Сверху - салат с майонезом.
Дальше – слой красной рыбы
На него остатки рулетов – мы их измельчаем, добавляем оставшуюся сырную смесь и немного майонеза. Хорошо утрамбовываем. Если остались части рулетов, то можно выложить дно. Закрыть краями пленки и поставить в холодильник на полчаса.
Затем вынуть и перевернуть на блюдо. Аккуратно снять пленку.
Очень необычные котлетки. Но шпроты не чувствуются, лишь придают вкус копчения и сочность. Кто их пробовал и не знал, что котлетки со шпротами, никто так и не догодался. Попробуйте и вы.
Продолжение саги о пересоле. Рис в салате - из попытки спасти бульон... То есть я варила рис в мешочке, в пересоленном бульоне. Сколько ему надо соли - он взял... остальное - оставил! Но салат удался.