Грибы чистим и варим в течение 5-10 минут в подсоленной воде, выкладываем на дуршлаг и охлаждаем. В тарелку выкладываем муку, добавляем яйцо, соль, молоко и хорошо перемешиваем до однородной массы.
Грибы обмакиваем в тесто и обжариваем в растительном масле. Подавать горячими.