Отдельно сварить перловую или пшенную кашу. Свежую крапиву обдать кипятком, порубить, поварить в кипящей воде 2-3 минуты и откинуть на сито.
Крапиву мелко порезать, перемешать с перловой или пшенной кашей, добавить взбитое яйцо, муку, посолить. Сделать биточки и жарить на сковороде, обильно смазанной растительным маслом или жиром .