Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Советы шеф-повара

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#449. 23 февраля.

Выпуск # 449. Закуски и запивки. Наступает 23 февраля, плавно перетекающее в 8 марта (23 февраля по старому стилю, между прочим. Вновь актуальна тема закусок. Канапе с сардинами Срезать корки с белого батона, придать ему форму кирпичика, разрезать по горизонтали на 3 пласта, каждый обжарить с обеих сторон. Хлебные пласты нарезать небольшими прямоугольниками длиной 6 и шириной 2 сантиметра. Намазать гренки маслом. Посередине каждого кусочка хлеба положить половину разделенной вдоль сардинки. Вдоль сардинки ...

2006-02-21 15:14:28 + Комментировать

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#448. Овощные блюда-3. Болгарская кухня.

Выпуск # 448. Овощные блюда III. Болгарская кухня. Грибная каша с вином (Болгарская кухня) Очистить 200 г свежих грибов, промыть, нарезать соломкой и отварить, влив 3 стакана кипящей подсоленной воды и 1 стакан вина. Добавить соли и черного перца по вкусу. Варить при кипении около часа. Спассеровать 4 столовые ложки (без верха) муки с 4-5 столовыми ложками масла. Развести пассеровку грибным отваром. Добавить грибы и варить при слабом кипения 8-10 минут. Если каша получится слишком густой, влить небольшое к...

2006-02-21 13:53:48 + Комментировать