Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт дня от Taste.ru

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка . Подписчиков 34.421 RSS
←   Апрель 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://taste.ru
Открыта: 19-03-2001
Адрес автора: home.eat.dayrecipe-owner@subscribe.ru

Автор
Мария Савельева

Статистика

34.421 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепт дня от Kuking.net: Припущенный лосось


Информационный Канал Subscribe.Ru
KUKING.NET - Рецепты от А до Я  
У меня есть

Например: лосось
  ПРИПУЩЕННЫЙ ЛОСОСЬ С СОТЕ ИЗ ОГУРЦОВ

Такие нежные продукты, как рыба, часто готовят припущенными — тушат в тихо кипящей жидкости. Припущенную рыбу можно подавать и горячей, и холодной.

Фотография

Ингредиенты:
На 4 порции:
1 средний лимон
1 пучок водяного кресса
125 мл сметаны
2 ч. ложки нарубленного свежего эстрагона или 1/4 ч. ложки сушеного
1 1/2 ч. ложки сахара
Соль
4 куска лосося (около 175 г каждый) без кожи
1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
1 средняя луковица
1 ст. ложка растительного масла
3 средних огурца (около 800 г), зерна удалить и нарезать на куски толщиной 4 см
1 ст. ложка соевого соуса
1/4 ч. ложки измельченного красного перца
Редис и водяной кресс для украшения

Инструкции:
1. Выжмите из лимона 1 ст. ложку сока; отставьте в сторону. Приготовьте соус из водяного кресса: удалите жесткие стебельки. Смешайте водяной кресс, сметану, эстрагон, 1 ч, ложку сахара, 1 ч. ложку соли и приготовленный лимонный сок в миксере или кухонном комбайне, пока масса не станет однородной. Накройте и поставьте в холодильник. Натрите куски лосося черным перцем и 1/4 ч л соли.

2. Заполните водой на 1—2 см сковороду диаметром 30 см и доведите на сильном огне до кипения, добавьте выжатый сок лимона, лук и куски лосося; снова доведите до кипения. Убавьте огонь. Накройте и тушите 5—8 минут, пока рыба не станет насквозь матовой.

3. Осторожно переложите куски лосося на тарелку. Дайте немного остыть и поставьте в холодильник, чтобы рыба стала холодной. На среднем огне разогрейте масло в вымытой сковороде. Выложите огурцы, соевый соус, красный перец и оставшуюся 1/2 ч ложки сахара. Жарьте, постоянно помешивая, пока соусом не покроются все огурцы.

4. Убавьте огонь до среднего уровия. Жарьте, часто помешивая, еще 5 минут или пока огурцы не станут нежными и хрустящими. Для подачи на стол распределите огурцы и куски лосося на 4 обеденных тарелках. Ложкой выложите соус из водяного кресса на куски рыбыи подавайте, украсив редисом и веточками водяного кресса.
 Колонка главреда
 

Пасху нельзя представить без яиц. Приготовьте к праздничному завтраку такие оригинальные яйца в чашечках. А остатки вареных яиц можно использовать в следующих 10 рецептах с вареными яйцами.

Добавлены новые рецепты в раздел "Рецепты посетителей": чудесные детские рецепты, выпечка к Пасхе и другие рецепты.

 
 Кулинарный отчет
 

"Готовлю этот пирог регулярно. Очень вкусный. Все с удовольствием уминают."
Val
> Абрикосовый пирог

 
 Наш форум
 

Тем временем в нашем форуме обсуждают:
Пасхальный стол - когда начинать готовить?
Меню для ребенка от 1года до двух
Чем заменить ликер " Гранд Марье"
Присоединяйтесь !
> Кулинарный форум
> Чат

 
 Сервисы Kuking.net
 

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева © kuking.net тысячи кулинарных рецептов!
Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.
http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.dayrecipe		 Отписаться
В избранное