Сыр нарезать толстыми ломтиками по 100грамм. Зелень петрушки мелко нарезать, панировать в ней сыр, посыпать солью, перцем и завернуть в ломтики окорока; смочить во взбитых яйцах и панировать в сухарях, Приготовленный шницель поместить на смазанную маслом горячую сковороду и жарить с обеих сторон по 3 минуты. Подавать с ломтиками помидоров и луком, сбрызнув смесью уксуса, горчицы, сахара, соли и растительного масла.