Крупно нарезаное мясо (по 50 гр кусочек) вместе с нарезаными кольцами лука поместить в кастрюлю, залить водой так, чтобы продукты были только покрыты, и поставить варить. Добавить коренья, перец, соль, майоран и лавровый лист. Тушить под крышкой до мягкости мяса. Добавить каперс и нарезанные дольками огурчики. Блюдо загустить панировочными сухарями. Все вместе варить 5 минут, довести до вкуса. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир подать отварной картофель, картофельное пюре или картофельные
клецки.