Из стакана риса сварить вязкую кашу, посолить, дать остыть. Добавить муку, перемешать и сформировать котлеты. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Подавать с зеленым горошком, грибным или томатным соусом, с тушеными овощами.