Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

33. Соус со щавелем и эстрагоном -- к курице, рыбе и яичным блюдам (Sauce Chivry)



33. Соус со щавелем и эстрагоном — к курице, рыбе и яичным блюдам (Sauce Chivry)
2014-07-08 01:06 admin

Для 2 стаканов соуса: 1 стакан мелко нарубленного щавеля или шпината — 3 ст. ложки нарезанного репчатого лука — 2 ст. ложки мелко нарезанного свежего эстрагона (или 0,25 чайной ложки сушеного) — 2 стакана бархатистого соуса (см. рецепт 21).

Щавель или шпинат, лук и эстрагон варить 5  мин в небольшом количестве воды. Слить воду и протереть всю массу через сито.

Полученное пюре смешать с бархатистым соусом и поставить на огонь на 2  мин.



В избранное