Ежедневно, употребляя сахар в пищу, мы понимаем, что он негативно сказывается на нашем здоровье, вызывая ожирение и кариес зубов. Диетологи пропагандируют употреблять вместо сахара его заменители – сахарозу, агаву, аспартам, мед. Но так ли полезны для нашего организма эти компоненты? Для того чтобы определить полезность или вредность вещества, необходимо знать его химический состав. Рассмотрим характеристики 10 самых распространенных заменителей сахара.
Сахароза В чайной ложке этого вещества всего 16 калорий. Сахароза - продукт переработки натуральных фруктов. Она нередко добавляется в выпечку, маринады, заправки для салатов, джемы и другие блюда. Поскольку сахароза насыщает организм только энергией, не имея питательной ценности, то она не сказывается негативно на фигуре. По мнению диетологов, суточная норма сахарозы в рационе женщины не должна превышать 6 ч.л.(чайных ложек), а для мужского меню можно допустить 9 ч.л.
Аспартам Аспартам является безкалорийным заменителем сахара. Чаще всего он встречается в напитках, йогуртах, жевательных резинках, эликсирах от кашля и пр. Употреблять этот продукт необходимо умеренно, так как частое его употребление может спровоцировать многие заболевания, в том числе ожирение и раковые опухоли. Исключить аспартам из рациона питания необходимо людям с достаточно редким генетическим заболеванием - фенилкетонурией.
Ацесульфам калия
Этот продукт не содержит в себе калорий. Он добавляется в безалкогольные напитки, в жевательные резинки и в замороженные десерты. Несколько раз проводились исследования относительно влияния ацельсульфама калия на человеческий организм. При тестировании этого продукта на животных было выяснено, что он может вызывать рак, но в 1996 году эти результаты были оспорены. Ацельсульфам калия используется в пищевой промышленности с 1988 года. За это время прямой связи употребления заменителя сахара с возникновением онкологических заболеваний у человека выявлено не было.
Нектар агавы
В чайной ложке нектара агавы содержится 20 калорий. Заменитель сахара используется в йогуртах, растворимых чаях и пр. По своей консистенции нектар агавы напоминает мед, но не содержит так много антиоксидантов, как пчелиная продукция. Использование нектара агавы обусловлено экономической целесообразностью, поскольку он гораздо слаще сахара. Хотя в нектаре больше фруктозы, чем в столовом сахаре, и он более безопасен для диабетиков, но налегать на него все-таки не стоит – он способен уменьшать метаболизм и чувствительность к инсулину.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы Калорийность этого продукта составляет 17 калорий в чайной ложке. Вокруг него ведется много споров и обсуждений. В этой сласти содержится большое количество сахарозы, и она частенько применяется в пищевой промышленности. Для производителей сироп - дешевое сырье, которое, к тому же, увеличивает срок хранения продуктов, приготовленных на его основе. Используется он в напитках, йогуртах, хлопьях. Не рекомендуется употреблять кукурузный сироп и содержащие его продукты в больших количествах.
Мед
Одно из любимых народных лакомств. В чайной ложке меда содержится 21 калория, а также 38% фруктозы, 31% глюкозы, 1% сахарозы и др. Этот продукт природного происхождения обладает большим количеством полезных свойств для всего человеческого организма. Мед ценен и тем, что не так сильно повышает уровень сахара в крови, как, к примеру, обычный сахар. Однако увлекаться медом не стоит. Он содержит много калорий, и его потребление лучше ограничивать 1-2 ложечками в сутки.
Неотам Безкалорийный подсластитель искусственного происхождения, менее всего исследованный учеными в отличие от других. Неотам редко встречается в продуктах питания - в основном, в соках, десертах и пудингах. Впервые одобрен в 2002 году. Экономически для производства он выгоден, так как слаще сахара в 7000 раз.
Экстракт листа стевии
Замечательный безкалорийный подсластитель природного происхождения, который можно вырастить даже у себя на подоконнике. С 2008 года стевия применяется для изготовления диетического питания - напитков, йогуртов, десертов. По мнению ученых, экстракт этого растения абсолютно безопасен для употребления.
Сахарин Безкалорийный подсластитель, находящийся в списке заменителей сахара, употребление в пищу которых следует избегать. Применяется в консервах, напитках, конфетах. Впервые исследования сахарина проводились в 1970-х годах, после чего он был запрещен в использовании. Но в 1981 году, после повторных опытов, сахарин разрешен к применению, но в минимальных количествах.
Сахарные спирты
К сахарным спиртам относится сорбитол, ксилит и манит. Их калорийность составляет 10 калорий в чайной ложке. Они хороши тем, что не вызывают кариес при разумном их употреблении. Иногда сахарные спирты могут повлиять на расстройство желудка. Такие подсластители применяются в продуктах питания для диабетиков, ввиду меньшего содержания углеводов в своем составе. Но переедание продуктов с сахарными спиртами может спровоцировать повышение сахара в крови.
Сукралоза
Безкалорийный подсластитель, используемый для изготовления фруктовых напитков, сиропов, фруктовых консервов. Сукралоза не чувствительна к теплу, поэтому при хранении продуктов не вызывает их преждевременную порчу. Применяется в выпечке. По некоторым данным, может негативно влиять на иммунную систему.
Даже самый безобидный сахарозаменитель при безмерном его употреблении может нанести вред организму. Отказываясь от сахара, не отказывайтесь от меры.
Привет всем. Обожаю читать. Раньше я помнила практически все прочитанные книги. Не приходилось перечитывать книги. А последние пару лет стала замечать, что некоторых книг уже не помню. Хотя они мне очень понравились. А вы помните все прочитанные книги? Или у меня уже старческий маразм?
Ну вот, совсем скоро я буду весить 50 кг Сейчас уже 53,8 А ведь всего 3 месяца назад было 62,3 Скинула уже 8,5 кгЯ в жутком восторге, опять начинаю фотографироваться))
Действие: снижение веса и очищение организма Результат:7-12 кг за 2 недели. Необходимо: гречка, кефир, фрукты, нежирный йогурт, поливитамины.
Стакан гречневой крупы залить (с вечера) двумя стаканами кипятка. Утром слить оставшуюся воду. Гречки можно есть, сколько угодно, но с минимальным добавлением соли. На этой диете необходимо соблюдать следующие правила.
Здравствуйте!Три месяца назад я родила третьего ребеночка.До третьей беременности у меня вес был 80 кг.При своем росте 164 см я сейчас вешу 90 кг,набранный вес за беременность(10)кг не уходит.Спортом я не занимаюсь,в питании себя не ограничиваю,но кушаю 2 раза в день(по другому пока не получается).Мне 37 лет.(если это имеет значение)Вторая беременность была 14 лет назад и лишним весом я тогда не страдала(62 кг),только спустя 8 лет я за два года прибавила почти 20 кг,была у эндокринолога,зоб 2 степени,анализы в норме,но худеть больше чем на 5 кг не получалось.А сейчас вообще на месте топчусь.Может посоветуете с чего начать,с какой диеты?Спортом пока заниматься нет времени и сил.Спасибо!
Здравствуйте, поздравляю вас с материнством, и вот решение родить третьего ребеночка, оно было вашим, и вся семья его хотела тоже? А какого возраста ваши старшие дети? Кто вам сейчас помогает в ваших заботах и хлопотах? И насколько сильно ваша жизнь сейчас изменилась, в связи с изменениями в вашей семье, пусть и счастливыми?) И в какой области тела у вас скапливается лишний вес, как вы это ощущаете?
Обладать подтянутыми и стройными ножками мечтают все представительницы прекрасного пола, прибегая буквально ко всем способам добиться желаемого: это и разнообразные диеты, и массажи, и косметическая продукция... На самом деле всё гораздо проще, и вопрос "Как накачать ноги, сделав их при этом красивыми и изящными?" перестанет быть актуальным при выполнении видео комплекса, который проводит Анна Миляева*, специалист по подготовке олимпийских сборных команд. Данный комплекс состоит из 5 упражнений, его выполнение занимает около 15 минут. Необходимое спортивное снаряжение: фитболл. Комплекс рассчитан на людей с начальным и средним уровнем физической подготовки, предполагает нагрузку на мышцы задней поверхности бедра, большие ягодичные мышцы, наружную и внутреннюю поверхность ног.
Лето в самом разгаре, а значит – самое время заняться собой, ведь погода дарит нам все условия для этого: ласковый ветерок, нежное солнце и прекрасное настроение послужат Вам верными спутниками в пробежках, прогулках или упражнениях на свежем воздухе! А мы, в свою очередь – за всевозможное материальное поощрение этих стараний, ведь мы – худеем нескучно! Поэтому, с 05 июля по 05 сентября мы объявляем широкомасштабный конкурс «Летняя жара!», посвященный вам и вашим успехам! Что нужно сделать? В период двух летних месяцев необходимо опубликовать в специальной группе специальный цикл упражнений, которые помогают вам держаться в форме: упражнения могут быть любыми. Вам необходимо описать свою тренировку «от и до» : если вы занимаетесь дома, то описывайте цикл по дням. Если вы бегаете или катаетесь на велосипеде – то тоже наверняка у вас есть выработанный схематический цикл, дистанция и разминочные упражнения или темп. Плаваете для похудения? Тоже отлично: делитесь своими секретами, делайте фото (фото принесут дополнительные баллы при оценке публикаций), рассказывайте о позитивном и негативном опыте на пути к успеху, и мы подарим самым интересным авторам интересные призы для сохранения красоты и молодости! Рассказ должен быть не только полезным, но и интересным - а также, желательно добавить к нему фото того, как вы худеете летом. Попросите семью или друзей сфотографировать вас, и получите шанс приобрести не только снимок в фотоархив, но и один из чудесных призов!