[свободная трибуна] Здоровая диета может помочь окружающей среде
Здоровая диета может помочь окружающей среде
11декабря 2017 года, 15:47
Оказывается, здоровое питание не только полезно для нашего тела,
но и для окружающей среды. Ученые считают, что производство продуктов
питания, включая выращивание сельскохозяйственных культур,
животноводство, рыболовство и транспортировка всей этой пищи к нашему
столу, отвечает за 20-30% общих глобальных выбросов парниковых газов.
Также исследователи говорят, что 33% свободной ото льда земли на нашей
планете используются для выращивания всей пищи. Но изменение диеты могло
бы это исправить.
Результаты нового исследования, опубликованного в журнале <<Proceedings
of the National Academy of Sciences>> показали, что если граждане 28
стран с высоким уровнем жизни, такие как Соединенные Штаты, Германия и
Япония, действительно стали бы соблюдать диетические рекомендации, то
парниковые газы, связанные с производством пищи, упали бы на 13 -25%.
В то же время количество земли, которую требуется для производства этой
пищи, может сократиться на целых 17%.
<<По крайней мере, в странах с высоким уровнем дохода здоровая диета
приводит к созданию более здоровой окружающей среды>>, - сказал автор
исследования Поль Беренс (Paul Behrens), ученый-эколог Лейденского
университета в Нидерландах.
