Для новых подписчиков: чтобы получить представление о том, как можно худеть, не голодая, узнай СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО секреты КУЛИНАРИИ ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ здесь: http://figura.stilno.info/woodpecker/
С этой информацией ты с полуслова будешь понимать то, о чем я пишу в своих письмах.
Здравствуй, уважаемый подписчик!
Тебя приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.
Недавно я получила письмо с вопросом – как я отношусь к соевым продуктам. Я ответила в том духе, что не имею ничего против, только сама не ем. Получаю достаточно белка из других бобовых, а так же мяса, рыбы, яиц. А вот недавно в Shape нашла статью, целиком посвященную сое и соевым продуктам. Сегодня публикую первую ее часть, завтра – вторую.
Всемогущая соя
Еще недавно сою объявляли чуть ли не самым спасительным чудо-продуктом. Профилактика рака груди и сердечно-сосудистых заболеваний, укрепление костной ткани, облегчение симптомов менопаузы — разве было что-то не под силу этой скромной бобовой культуре? Нас так увлекли связанные с соевыми продуктами обещания, что мы даже рады были употреблять сою в виде пищевых добавок. Но сегодня начинают раздаваться голоса экспертов, которые предупреждают, что мы, возможно, поторопились
канонизировать сою.
О чем идет речь? Азиатские женщины в период менопаузы реже страдают от приливов, чем европейские, что обычно объясняли обилием сои в традиционном для этой части света рационе. Но два последних исследования — американское, в ходе которого женщины принимали соевые таблетки, и итальянское, участницам коего давали порошковую добавку из сои, — показали, что соя не помогла им избавиться от этих симптомов.
Соя и рак груди
В настоящее время ученые пересматривают свои представления о роли сои и в профилактике рака груди. Действительно, несколько исследований, в которых принимали участие женщины из азиатских стран, показали, что низкий уровень этого заболевания связан, прежде всего, с обилием сои в их рационе. Предполагают, что содержащиеся в сое изофлавоны (фитоэстрогены, или растительные гормоны} могут блокировать женский половой гормон эстроген, тем самым, замедляя рост раковых клеток.
Подобные выводы можно сделать и по результатам исследования американских ученых. У его участниц, получавших с соевым молоком по 158 мг изофлавонов в день, сократилось содержание эстрогена и снизился риск заболевания раком груди.
Но изофлавоны могут действовать и аналогично эстрогену, который фактически стимулирует рост раковых опухолей. По злой иронии судьбы в ходе одного из исследований, проводившихся в Великобритании, было установлено, что прием молотого текстурированного соевого белка стимулирует рост клеток груди у женщин до менопаузы, а это может привести к повышению риска рака молочной железы.
Возможно, дело в пищевых добавках. Опыты на животных позволяют предположить, что высокие дозы соевых изофлавонов могут быть опасны, если принимать их в виде концентрированных добавок. Как же быстро мы забыли историю с бета-каротином! Овощи и фрукты, богатые бета-каротином, — морковь, сладкий картофель и дыня — действительно служат хорошим средством профилактики рака легких, а вот пищевые добавки бета-каротина увеличивают риск рака у курильщиков».
Продолжение статьи – завтра. А пока – рецепт.
Овощи по-средиземноморски
На 4 порции тебе понадобится: 8 больших спелых помидоров (разрезать на половинки), 2 больших красных перца (удалить семена, разрезать на 8 частей), 2 зубчика чеснока (измельчить), 50 г консервированных анчоусов в масле (нарезать), 50 г кедровых орешков, 1 ч. ложка бальзамического уксуса, 2 ч. ложки каперсов, свежие листья тмина.
Разогрейте духовку до 220 градусов С. Выложите на противень помидоры, перец, чеснок, анчоусы и кедровые орешки. Полейте маслом от анчоусов, посолите, поперчите и запекайте 15 минут.
Добавьте бальзамический уксус, каперсы и тмин. Перемешайте и подавайте с салатом и черным хлебом.
Питательная ценность одной порции – около 160 ккал.
Если ты еще не подписалась на мой новый мини курс «Практическая кулинария для худеющих», сделай это прямо сейчас!
Подключись к Интернету.
Введи в соответствующие строки формы свое имя и адрес почты, на который ты хочешь получать уроки мини-курса.
Нажми на кнопку "Подписаться" и ты по падешь на страницу, на которой увидишь дальнейшие инструкции.
Форма подписки на бесплатный мини-курс "Практическая кулинария для худеющих"
Если в твоем почтовом клиенте форма не работает, или ты получаешь рассылку в текстовом виде, оформить подписку на мини-курс ты сможешь здесь: http://figura.stilno.info/woodpecker/
Напоминаю, что узнать подробнее о
моей книге «Как приручить свой аппетит и похудеть без
таблеток и пытки голодом» и получить БЕСПЛАТНО ее начало ты можешь по адресу http://www.figura.stilno.info/. Там же ты сможешь получить от меня в подарок книгу «Ножки мирового стандарта» и мою книгу «Худеем, не голодая».
УТЕБЯВСЕПОЛУЧИТСЯ!
Перешли этот выпуск своей подруге!
Напиши мне
на irkytsk@yandex.ruо своих успехах и
неудачах, поделись своим опытом. Если в письме не будет прямого запрета, самые
интересныеместа твоего письма я
опубликую.
