Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование

Хэллоуин
Хэллоуин 2018
Новый год
Новый год Свиньи 2018-2019
Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Фигурки из мастики


Фигурки из мастики для торта своими руками изготавливаются достаточно просто.

  1. Для работы с вырубками мастику раскатывают достаточно тонко, слегка посыпая поверхность крахмалом или сахарной пудрой...
  2. Изготовление фигурок из мастики с помощью формочек

  3. …а затем вырезают фигурки необходимой формы.
  4. Фигурки из мастики

  5. Ножом или заострённой палочкой можно наносить узоры (например, прожилки для листьев).
    Также фигуры можно вырезать ножом (простым или дисковым) используя трафареты или без них.
  6. Изготовление фигурок из мастики

  7. С помощью стэка краям листьев и лепестков можно придать волнистую форму:
  8. из мастики

  9. Чтобы изделия не были плоскими им можно придавать объём, высушивая их в изогнутом виде...
  10. Фигурки из мастики

  11. …на скалке, на бутылке, вдавливая в сахар и т.д.
  12. Фигурки из мастики

  13. Вот так:
  14. Мастика

  15. Или:
  16. Изготовление фигурок из мастики

  17. Аналогично листьям можно делать фигурки из мастики в виде лепестков цветов, крылья для лебедей:
  18. Инструмент для мастики

  19. Или:
  20. Изготовление

  21. Или:
  22. Изготовление фигурок

Читать на сайте >>


Снежинки из айсинга


  • 1 белок,
  • примерно 1 стакан сахарной пудры,
  • 2-3 капли концентрированного лимонного сока,
  • сахарное украшение в виде белых или серебряных бисеринок,
  • трафарет снежинок.

  1. Для начала готовим белковую глазурь или айсинг: берём яйцо, моем его скорлупу с мылом и насухо вытираем. Разбиваем в тарелку:
  2. Яйцо - шаг 1

  3. Отделяем белок от желтка. У меня для отделения белка вот такое вот приспособление, который первый раз испытывала:
  4. Отделяем белок от желтка - шаг 2

  5. Оказалось весьма удобно:
  6. Желток - шаг 3

  7. Белок переливаем в удобную ёмкость и начинаем взбивать:
  8. Белок - шаг 4

  9. Вот такая густая пена должна получиться:
  10. Взбитый белок - шаг 5

  11. Добавляем затем порциями просеянную сахарную пудру и взбиваем. На 1 белок на глазурь уходит примерно 1 стакан пудры. Добавляем лимонный сок.
  12. Айсинг - шаг 6

  13. Затем я перелила белковую глазурь в шприц с круглой тонкой насадкой:
  14. Белковая глазурь - шаг 7

  15. Но результат мне не понравился - получились цветочки по толщине, а не снежинки:
  16. Глазурь - шаг 8

  17. Затем я перелила айсинг в плотный пакетик и в углу прореза маленькую дырочку:
  18. Айсинг пакет - шаг 9

  19. Под бумагу для выпечки подкладывала трафареты снежинок и обрисовывала контуры:
  20. Трафареты снежинок - шаг 10

  21. Вот так примерно у меня получалось:
  22. Снежинки - шаг 11

  23. В серединку каждой снежинки положила по сахарной бисеринке.
  24. Положила снежинки на сутки сохнуть и затем аккуратно сняла их с пекарской бумаги.

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Яйца с треснутой скорлупой не вытекают, если варить их в густо соленой воде.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ РЕЦЕПТОВ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное