Описание: Сегодня в программе "Званый ужин" я увидела эту идею с овощами и вспомнила, что сама так делала. Изменила, конечно под себя и свой вкус, добавила вкусный соус (на основе соуса из рулетиков из кабачков), и получилась замечательная закуска на конкурс "Овощной светофор". На сайте есть такой способ запекания, но рецепты разные.
Рецепт "Закуска "Овощная карусель" с яично-сырным кремом"
Всё предельно просто, несмотря на обилие ингредиентов. Овощи моем, чистим то, что нужно почистить, удаляем сердцевинку, где её нужно удалить. Нарезаем все овощи тонкими кружками.
Теперь собираем вот такие башенки, чередуя овощи в произвольном порядке. Чеснок также прокладываем между овощами (3 зубч.).
Выкладываем в форму для запекания. Вот такой "хоровод" получается. Солим - по вкусу.
Посыпаем тимьяном (просто обрываем листочки с веточек или, если молотый, то просто посыпаем).
Слегка сбрызгиваем бальзамическим уксусом (можно заменить лимонным соком).
И немного поливаем оливковым маслом.
Ставим в духовку и запекаем при температуре 200 градусов, 40 минут (у меня овощи были готовы за такой промежуток времени, но ориентируйтесь на свою духовку).
Для соуса измельчаем в блендере сыр, яйцо и чеснок (1 зубч.).
Когда всё превратится в однородную пасту, добавляем майонез и щепотку куркумы. Взбиваем ещё всё вместе.
Овощи готовы. Остужаем их (можно подавать и в горячем виде, но остывшими - вкуснее).
Выкладываем на тарелку, сверху кладём соус, украшаем зеленью и подаём.
Для приготовления этого блюда используется очень свежее "парное" мясо из "межреберной" части - только в этом случае мы можем приготовить настоящие стейки. Это блюдо готовил мой супруг, по ходу объясняя "технические подробности" приготовления, чем мне очень хочется с вами поделиться.
221
21
11
