Взял попробовать такую пищчу в кафе на работе. Называлось "Судак в польском соусе"
Было вкусно. Погуглил, нашел рецепт. Ссылку уже потерял уже, прощенья просим.
Смотрим исполнение в картинках ниже :)
Сперва соус, он прост, как и блюдо в целом.
Берем 1 вареное яйцо
Растапливаем на сковородке сливочное масло, грамм 100, у меня меньше похоже — так рука отрезала.
укроп туда же вот столько
Мешаем, плюс туда еще немного лимонного сока. с пары кругов наверно где-то. по вкусу.
Саму рыбу солено-перченую вмеру надо помучать в масляной сковороде на пергаменте в белом вине с лимонным опять же соком.
Насчет пергамента, я такого подвоха от рецепта не ждал, в спешке
удалось нарыть фольги, мне кажется можно было бы обойтись и просто
сковородкой. Ну да ладно.
Так жэ совершенно случайно под руку креведки зацепились..
В рецепте их не было, но я подумал, что для массы и вообще.
Креветки и так вареные, поэтому их в самом конце запарки рыбы поклал.
И всякие зеленые ошметки туда же, чего добру пропадать :))
Одаренная в художественном плане девачка Катя смастерила из еды вот эту почему-то елку.
Ну а я, ваш не верный не слуга, грыз пищщу просто так, поклав в кучу.
Мне такое блюдо очень симпатично, на вкус и по составу.
Рыбу брал — филе судака с еще каким-то прилагательным. как обычно перемороженна и много воды.
Соответственно рыба разваливается. В след. раз может не поленюсь, куплю туловище кого-нибудь с белым мясом и сделаю филе сам :)
Креветки положил не зря, с соусом сочетаются вполне неплохо