Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину. Разделить на 8 частей и нарезать тонкими ломтиками. Залить соленой водой комнатной температуры (чтобы не потемнели).
Сыр натереть на крупную терку, орехи измельчить.
Зелень петрушки мелко нарезать.
Приготовить заправку: в майонез добавить горчицу, измельченную зелень, соль, перец по вкусу.