Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Волшебные рецепты

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Любимые кулинарные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Февраль 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Автор
healthstream

Статистика

617 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Волшебные рецепты Шоколадно-апельсиновый мусс


1 листик желатина, 4 яйца (отделить желтки от белков), 4 ст. л. молока, 50 г сахара, 15 г молотого миндаля, 15 г муки,
50 г сливочного масла кубиками, сок и тертая цедра 1 апельсина, 200 г шоколада (разломать на кусочки)
Для украшения: 100 мл жирных сливок (взбить), 2 тонких кружочка апельсина (разрезать на 4 части)

Залейте желатин холодной водой и оставьте на 10 минут. Разотрите желтки с молоком на паровой бане (вода в ней не должна кипеть!). Подмешайте сахар, молотый миндаль и муку. Непрерывно размешивая, аккуратно разогрейте массу до загустения.

Добавьте по кубику масло, тщательно перемешивая массу после каждого добавления. Введите сок и цедру апельсина.

Отожмите как можно тщательнее желатин, растворите его в желтковой массе. Добавьте по кусочку шоколад, тщательно размешивая каждый раз до полного растворения. Вымешайте массу до однородности. Снимите чашу с муссом с паровой бани.

В большой чистой сухой емкости взбейте белки в стойкую пену, затем введите порциями в шоколадную массу. Разложите мусс по 4 стеклянным креманкам и охлаждайте 2-3 часа до полного застывания.

Перед подачей украсьте десерт взбитыми сливками и кусочками апельсина.

Здесь можно оставить свои комментарии
В избранное