Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Волшебные рецепты

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Любимые кулинарные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Февраль 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Автор
healthstream

Статистика

617 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Волшебные рецепты Эклеры по-лионски


Мука пшеничная -150 г, вода -1 стакан, масло сливочное – з ст. л., сахар – 1 ч. л., яйцо – 5 шт., соль, сахарная пудра (для посыпки). Для начинки: сливки (33%) – 250 мл, ванилин -1 пакетик, сахар -1 ст. л.

Воду довести до кипения, растопить в ней сливочное масло, добавить соль и сахар. Всыпать сразу всю муку и быстро перемешать – тесто должно легко отделяться от стенок. Сразу же вбить 1 яйцо и интенсивно перемешать, затем остудить до комнатной температуры и добавить по одному еще 2-3 яйца. Тесто должно быть эластичным, но не жидким.

С помощью кондитерского мешочка выдавить на слегка смазанный маслом противень 10 эклеров. Взбить яйцо и кисточкой смазать эклеры.

Духовку разогреть до температуры 220 и выпекать эклеры 10 мин., затем уменьшить температуру до 170 и печь еще 15 миут; пирожные должны подрумяниться, а их размер увеличиться вдвое. Вынуть эклеры из духовки, разрезать пополам и остудить.

Для начинки взбить сливки с сахарным песком и ванилином. Эклеры начинить взбитыми сливками, украсить фруктами и посыпать сахарной пудрой.

Здесь можно оставить свои комментарии
В избранное