Вареные яйца мелко порубить ножом или натереть на крупной терке.
Белую часть зелёного лука нарезать тонко, а зеленую - крупнее.
С тархуна снять листья с грубой (грубую часть стебля я выкидываю) части стебля, а мягкую часть оставить вместе с листьями, потом весь тархун нарезать. Смешать зеленый лук с тархуном.
Тесто на оладьи: смешать кефир (мацони) со сметаной, давить яйца и слегка взбить миксером, потом добавить муку смешанную с разрыхлителем и солью. Все еще раз хорошо взбить миксером. Тесто не должно быть жидким и стекать с ложки, а должно быть как густая сметана.
Теперь в готовое тесто добавляем яйца и зелень. Все хорошо перемешаем ложкой до однородной массы.
Выпекаем как обычные оладьи на горячей сковороде на масле.
Подавать оладьи к столу со сметаной.
>>
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Крашеный пол будет блестеть, если его вымыть теплой водой с добавлением небольшого количества уксуса и нашатырного спирта.
>>