По данным all-market.INFO, в России продолжается наращивание объема производства ацидофилина. Так, по итогам первого полугодия 2016 года объем производства ацидофилина вырос на 20% и составил 8,1 тыс. тонн.
В целом пик производства российского айрана в 2016 году пришелся в марте, после чего месячные объемы производства стали уменьшаться.
Лидером по производству ацидофилина среди ФО РФ является СЗФО, там по итогам первого полугодия 2016 года было выпущено 52%от всего объема производства ацидофилина. На втором месте ЦФО, его доля в первом полугодии 2016 года составила 24% от всего объема производства ацидофилина. Третье место с долей 13% от всего объема производства ацидофилина занимает УФО. Также ацидофилина производится в ПФО (7%), ДФО (2%), СФО и СКФО (2%).
Производство баранины в России увеличилось до полуторалетнего максимума. По итогам первого полугодия 2016 года объем производства баранины вырос на 2%, по сравнению с аналогичным периодом 2015 года, и составил почти 3 тыс. тонн.
В мае 2016 г. в России произведено 628 тонн баранины - это на 22% больше, чем в предыдущем месяце, и в 1,3 раза больше, чем в мае 2015 года. Данный объём производства баранины является максимальным с декабря 2014 года.
Большая часть российской баранины производится в СКФО, по итогам первого полугодия 2016 года там было выпущено 50% от всего объема производства баранины в РФ. На втором месте ЦФО с долей 32% от всего объема производства баранины в РФ в первом полугодии 2016 года. Третье место занимает ЮФО, его доля в первом полугодии 2016 года составила 11% от всего объёма производства баранины в России.