Пласт слоеного теста разморозить. Раскатать тесто немного больше диаметра формы. Выложить в смазанную маслом форму, сделав бортик.
В нескольких местах наколоть вилкой и на 15 мин поставить в холодильник.
Основу из теста посыпать панировочными сухарями. В миску положить сметану, яйца.
Всыпать сахарный песок.
Добавить крахмал. Все как следует перемешать.
Подготовить ягоды: у свежих вишен удалить косточки. Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить на тесто ягоды.
Посыпать вишню кокосовыми кранчами.
Залить вишню сметанным кремом.
Поставить в духовку и запекать около 40 мин.
Подается как в холодном, так и в теплом виде.