Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Академия Гостеприприимства Новости ресторанного бизнеса


Информационный Канал Subscribe.Ru

 

Рассылка новостей 27.10.2005

АРХИВ РАССЫЛКИ

УЧЕБНЫЕ ПРОГРАММЫ
В связи с проведением XIII Международной туристической выставки «INWETEX», НП «Академия Гостеприимства» переносит информационно-консультационный семинар по теме:
"Новые требования, предъявляемые к гостиницам и другим средствам размещения по классификации»
О месте и дате проведение сообщим дополнительно.
Заявки на семинар можно предварительно высылать по тел. 321-79-99
или по e-mail: sveta@ bestrussia.net


 

НОВЫЕ ЧЛЕНЫ "АКАДЕМИИ  ГОСТЕПРИИМСТВА"

Концерн WINCOR NIXDORF - один из мировых лидеров в производстве кассовых терминалов и периферийного оборудования. POS-терминалами WINCOR NIXDORF оснащены 80% торговых точек в Москве и Санкт-Петербурге, большинство региональных торговых сетей. 

Генеральный дистрибьютер
WINCOR NIXDORF в России - компания "Кристалл Сервис". Компания предлагает широкую гамму оборудования, а также комплексные решения для автоматизации предприятий торговли и сферы обслуживания.

194044, Россия, Санкт-Петербург
Финляндский пр. 4, БЦ "Петровский Форт"
телефон: +7 (812) 331-2255,  факс: +7 (812) 331-2256
www.crystals.ru
 

 
НОВОСТИ
 ХЕЛЬСИНКИ - 2005
20- 23 октября в Хельсинки прошел международный чемпионат барменского искусства World Cocktails Championship – 2005. В нем приняли участвовали лучшие бармены мира из 40 стран мира. В барах были представлены лучшие алкогольные бренды мира, лучшие коктейли, лучшие подачи. 

В чемпионате принял участие
Алексей Шапошников - президент Петербургской Ассоциации Барменов, чемпион России по "классике" в 2005 году
К сожалению,на этот раз представители России не заняли первых мест. В номинации "флейринг-шоу"  лидировал
 представитель Уругвая, в "классике" - бельгийский бармен. 
Во время чемпионата в отеле "Круна-Плаза" прошла презентация российского водочного брэнда "Матрёшка".
Гостям была представлена книга президента Российской Ассоциации Барменов Сергея Цыро "
How to drink VODKA"Красочно оформленная книга на английском языке содержит оригинальные рецепты коктейлей из водки "Матрешка".
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС ЗА РУБЕЖОМ

"Макдоналдс" отметил 50-летний юбилей

 
Продолжаем рассказ о работе сети McDonald"s различных регионах мира

В день пятидесятилетия компании 15 апреля 2005 г. в центре Чикаго был открыт новый ресторан, оформленный в оригинальном техностиле. Вместе с парковками новое заведение заняло территорию, равную по площади среднему микрорайону. Через  стеклянные стены перед посетителем открывается панорама центра Чикаго.  Отличительная черта ресторана - обилие технических новинок: большие плазменные панели; места, оборудованные выходом в Интернет. Кофейня объединена с баром мороженного, который предлагает несколько оригинальных сортов собственного производства.  В одном из помещений расположен музей, рассказывающий о 50-летней истории компании.  Ресторан открыт 24 часа в сутки.  В оформлении нового ресторана использованы также архитектурные элементы первого ресторана сети.  В настоящий момент руководство компании затрудняется точно определить  оборот нового ресторана, но известно, что находившийся ранее на этом месте гораздо меньший ресторан находился на двенадцатом месте в мире по объему продаж. 



НАШ ДАЙДЖЕСТ
 "Шоколадница" откроет кофейни в книжных магазинах

Сеть кофеен "Шоколадница" будет открывать свои заведения на территории книжных магазинов "Букбери". Ранее книжная сеть пыталась открывать кафе в магазинах самостоятельно, но заведения не имели успеха. Участники рынка уверены, что брэндированные заведения будут более популярны. На этой неделе будет подписан договор об открытии "Шоколадниц" в книжных супермаркетах "Букбери", рассказал генеральный управляющий сети кофеен Влад Лозицкий. ""Букбери" предложила хорошие места, а наша марка позволит книжным супермаркетам привлечь дополнительных посетителей",- отмечает Лозицкий. Гендиректор сети "Букбери" Светлана Фриденберг подтвердила эту информацию, уточнив, что первая "Шоколадница" откроется в "Букбери" 20 ноября.
Затем кофейни сети появятся в супермаркетах на Никитском бульваре, Старой Басманной улице и Кутузовском проспекте. В дальнейшем в компаниях не исключают открытия "Шоколадниц" и в остальных книжных супермаркетах после обкатки совместного проекта. "Шоколадницы" в "Букбери" будут меньше обычных: их площадь составит 100-120 кв. м, количество посадочных мест - 50-60. По словам Лозицкого, "Шоколадница" сократит ассортимент: "Вряд ли там будут пользоваться популярностью горячие блюда и алкоголь". Средний чек не изменится и составит около $10.
Инвестиции в проект не разглашаются. "Нам необходимо сделать минимальный ремонт, поэтому открытие кофеен в "Букбери" обойдется нам дешевле, чем в городе",- отмечает Лозицкий. Аналитик ИК "Финам" Владислав Кочетков оценивает стоимость открытия одной кофейни в "Букбери" в $100-120 тыс. "Еще столько же "Шоколадница" заплатит за годовую аренду, у "Букбери" отличные места",- поясняет Кочетков.

Ранее "Букбери" открывала кафе в своих супермаркетах самостоятельно. "Этим направлением необходимо заниматься профессионально либо отдавать на аутсорсинг. Мы решили пойти вторым путем",- говорит Светлана Фриденберг. Эксперты объясняют действия сети тем, что собственные кафе "Букбери" оказались не очень успешными. "В "Букбери" пытались упростить бизнес-процесс, максимально сократив меню и отказавшись от собственной кухни. Наверняка собственные кафе оказались коммерчески неэффективным проектом",- предполагает Владислав Кочетков из ИК "Финам". Участники рынка уверены в успехе совместного проекта "Букбери" и "Шоколадницы".


Подробно: http://www.restorus.com/news/648.html
 

 
КОНТАКТЫ

НП  "АКАДЕМИЯ
ГОСТЕПРИИМСТВА
"

www.nha.ru
199034, Санкт-Петербург
В.О., 9-я линия, д.4
+7(812)     321-79-99, 321-8999, 323-9999, 321-6440  
 
ha@bestrussia.ru 

АРХИВ РАССЫЛКИ

 

 

 

 

 


 

 


Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора
Подписан адрес:
Код этой рассылки: tour.nharuss
Архив рассылки
Отписаться
Вспомнить пароль

В избранное