Основное сырье для изготовления продукта - говядина и свинина. Цена на них высокая, поэтому многие производители частично заменяют их менее дорогим мясом птицы. Оно содержит до 20% полезного белка, но лишь в случае, если прошло ручную обработку. Если на этикетке написано, что на производстве использовали мясо птицы механической обвалки, от покупки лучше отказаться. Из-за такой обработки сырье быстро
портится. Чтобы продлить срок годности, в него добавляют консерванты, а они качество колбасы не улучшают.
