Перед покупкой прочитайте этикетку. Обратите внимание, на каком месте в перечне ингредиентов стоит оливковое масло. Чем дальше оно от начала списка, тем его меньше положили в соус. Чаще всего лидирующую позицию в рецепте занимает подсолнечное масло, затем идут вода и яичный желток. Оливковое масло обычно стоит лишь на пятом или шестом месте, причем производители чаще используют его рафинированный сорт, а
не натуральный продукт, который не проходит химическую очистку и является самым полезным. Поэтому витаминов в оливковом майонезе не больше, чем в обычном соусе, приготовленном по классической рецептуре.
