Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

ПРИПРАВА ПИКАНТНАЯ - аджика!



ПРИПРАВА ПИКАНТНАЯ - аджика!
2012-07-26 22:48

В нашей семье эта приправа самая любимая,хоть и островата на вкус,но даже дети ее любят!Она хороша и к мясу и к макаронам и просто на хлеб.И вид у нее радостный,а запах...
зоопарк 18 .09.11 051 (700x468, 433Kb)

Вот рецепт:



{ 5 кг.помидор пропустить через мясорубку
0,5 литра подсолнечного рафинированного масла

зоопарк 18 .09.11 046 (700x525, 453Kb)

Помидоры и масло соединить и кипятить 2 часа на среднем огне ,помешивая.
зоопарк 18 .09.11 049 (700x525, 505Kb)

{ 1 кг. сладкого перца,желательно красного
300 гр полуострого перца (он с виду крупный с ладонь длиной)
300 гр.чеснока
300 гр. петрушки и укропа

Сладкий перец пропустить через мясорубку,острый тоже пропустить через мясорубку вместе с семенами ( если не любите острый вкус,семена не перекручивать,но они придают пикантность и особый вкус,попробуйте хотя бы один перчик с семенами оставить).
зоопарк 18 .09.11 047 (700x525, 458Kb)

Чеснок пропустить через чеснокодавку,укроп и петрушку порезать.Все эти продукты добавить за 5 минут до конца варки помидор с маслом(1час 55 минут).
зоопарк 18 .09.11 050 (700x525, 489Kb)
Все перемешать и посолить по вкусу,довести до кипения и в горячем виде закатать в стерилизованные банки.Банки укутать в одеяло и оставить до полного остывания.Уксус не добавляется,т.к. помидоры и есть природный консервант!
Хранится отлично ,ни разу не бомбануло!!
Получается примерно 10 поллитровых банок.



В избранное