Описание: Очень сочный с вкуснейшей пудинговой прослойкой.
Ингредиенты для "Пудинговый пирог с ананасами"
Для теста:
1 3/4 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
2/3 стакана йогурта
125 г сливочного масла (размягченного)
1/2 стакана сахара
2 яйца
Для начинки:
1 пакет ванильного пудинга
1/2 ст. сахара
300 мл молока
2 ст.л. сливочного масла (размягченного)
1 яйцо
1 банка консервированных ананасов
150 г грецких орехов
Рецепт "Пудинговый пирог с ананасами"
Сначала приготовить начинку. Для этого смешать пудинг, сахар и молоко, поставить на медленный огонь и варить, помешивая, до легкого загустения (масса должна получиться соусообразной). Охладить до комнатной температуры. Затем взбить яйцо со сливочным маслом и смешать с пудинговой массой.
Приготовить тесто. Сахар тщательно перемешать с маслом. Вбить по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно примешать к продуктам. Влить молоко и вымесить тесто до однородности.
Духовку разогреть до 180С. Форму проложить пергаментом. Ананасы из банки откинуть на сито. В форму выложить половину теста. Сверху разложить ананасы.
Залить все пудинговой начинкой. Оставшееся тесто разложить поверх начинки. Не старайтесь добиться равномерности при выкладке теста, не получится. Оно выкладывается эдакими островочками. Пусть это вас не смущает, в духовке всё выровняется.
Поверхность обсыпать измельченными (не очень мелко) грецкими орехами. Запекать минут 50.
Дать пирогу полностью остыть, прохладный он гораздо вкуснее тепловатого.
