1. Яйца, фаршированные сыром и шампиньонами.
2. Уха с фрикадельками из трески.
3. Овощная лазанья с грибами. 4. Рагу из манго с помидорами.
5. Суфле из брокколи.
6. Яблочные фантазии. (Выпечка дня).
Ингредиенты:
яйцо вареное - 2 шт.
сыр голландский тертый - 180 гр.
шампиньоны консервированные - 30 гр.
майонез - 30 гр.
сметана - 25 гр.
масло сливочное - 10 гр.
зелень укропа и петрушки
соль
Яйца очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Маринованные шампиньоны мелко порубить. Размять желтки с 1\3 сыра и маслом, добавить измельченные грибы и хорошо перемешать. Нафаршировать полученной смесью яйца. Оставшийся сыр заправить сметаной, уложить в салатник, сверху разложить нафаршированные половинки яиц, залить майонезом и оформить зеленью.
Манго очистите, удалите косточку. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы. Плоды мелко нарежьте. Сахар растопите на сухой сковороде и прогрейте до светло-коричневого цвета. Положите мелко рубленные лук, чеснок и имбирь, перемешайте. Влейте масло и уксус. Добавьте манго, потушите 3-5 минут. Положите помидоры, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. Посолите, поперчите. Перед подачей посыпьте рубленой кинзой.
Ингредиенты:
мука пшеничная для теста - 150 гр.
и для суфле - 1 ст. ложка
масло сливочное - 50 гр.
масло для смазывания формы
брокколи - 500 гр.
сливки - 100 гр.
сыр - 50 гр.
яйцо - 2 шт.
соль
базилик
Разотрите муку с маслом, чтобы получилась масса, напоминающая хлебные крошки, добавьте 4 столовые ложки воды и замесите тесто. Скатайте в шар и уберите в холодильник на 30 минут. Брокколи варите в подсоленной воде 15 минут. Оставьте часть на оформление, оставшуюся капусту протрите. Муку подсушите до кремового цвета, охладите, разведите сливками и проварите до загустения. Смешайте полученный соус с пюре из брокколи, добавьте желтки. Тесто раскатайте, вырежьте кружки по диаметру
формочек. Уложите кружочки в смазанные маслом формочки, прижмите плотно к стенкам и дну. Выпекайте 20 минут при 200 С. Разложите в выпеченные тарталетки приготовленное суфле, по краям разложите вареные кочешки брокколи. Взбейте белки до устойчивой пены, уложите в центр тарталеток, посыпьте тертым сыром и запекайте 1-2 минуты в духовке до подрумянивания белков. Оформите зеленью.
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты
и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт
"НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки
на рассылку - внизу первой страницы.
Сегодня:
20.08.2009
Выпуск #740
Новости:
Внимание!!! Компания "SAYORI".
Для всех любителей японской кухни!...
>>