Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарная школа на Няня.ру

  Все выпуски  

Кулинарная школа на Няня.ру Буженина из индюшки


на главную
сайт
реклама
фотоконкурс
телетайп -поиск
няня-клуб
дети
беременность и роды
развитие ребенка
няни
кухонька
семья
консультации
красота и здоровье
семейный отдых
психология

Буженина из индюшки

Итак...я брала для этого кусок индейки около 2.5 кг

Прикрепленное изображение.
Для начала снимем с неё всю плеву со всех сторон

 Прикрепленное изображение
Затем помыть и вытереть полотенцем насухо т.к. нам с ним работать.Обмазать всю тушку крупной сольюПрикрепленное изображение


Возьмите все специи какие вы только любите по вкусу.Прикрепленное изображение.
Лавровый лист,перец,паприка,английский перец,белый перец и много чеснока(я брала ещё много чего,но это уже на усмотрение каждого)иногда добавляю мяту,базилик,орегано,розмарин.Все это кладётся в ступку Прикрепленное изображение
с чуть-чуть оливковым маслом и перемешиваем до кашеобразной массы.Прикрепленное изображение

Потом мы делаем кармашки(отверстие)ножом в тушке индейкиПрикрепленное изображение
и наполняем их получившейся кашицей и в отдельные кармашки кладём целые дольки чеснока. Прикрепленное изображение

Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение

Затем берём сметану и горчицу Дижон Прикрепленное изображение
в равных пропорциях и смешиваем.Прикрепленное изображение
Обмазываем этой смесью всюПрикрепленное изображение
тушку сворачиваем в рулет и завязываем ниткой.Все,в таком состоянии тушку кладут в огнеупорную посуду Прикрепленное изображение
и отправляем на ночь в холодильник

Отправляем на следующий день в духовку добавив немного водички в посуду где лежит мясо и жарим 2-2.5ч,поливая
Прикрепленное изображение
время от времени смесью сока и жира,образующегося при жарке.За пол часа до того как вытащить я смазываю буженину силаном или мёдом и отправляю подрумянится.
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Все!Вот она и в разрезе.
Прикрепленное изображение
Приятного аппетита. blum.gif

 

Запеканки user posted image

Картофельно-мясная запеканка
Запеканка с капустой и укропом от Любовь
Запеканка из кабачков
Творожная -лимонная запеканка Запеканка с апельсиновым джемом
Творожно-маисовая запеканка
Лазанья

Соусы и приправы

Тыквенное варенье
Аджика от Ириши
Соус из грибов с помидорами

Соления и маринады

Пресервы из горбуши
Маринованный чеснок
Корейская капуста Кимчхи


В избранное