Ингредиенты:
На пирог диаметром 23 см:
200 г сахара
250 г + 2 ст л сливочного масла
4 яйца, разделить желтки и белки
275 г горького шоколада
75 г молотого миндаля
165 г картофеля, размятого в пюре
225 г блинной муки
1 ч л корицы
3 ст л молока
Подавать:
стружка белого и горького шоколада
взбитые сливки
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать круглую форму диаметром 23 см.
2. В большой миске взбить сахар и 225 г сливочного масла. Затем добавить, взбивая, яичные желтки.
3. Мелко порезать или потереть 175 г шоколада, добавить во взбитую смесь, добавить молотый миндаль. Протереть картофельное пюре через сито и добавить в шоколадную смесь.
4. Просеять муку и корицу и добавить в смесь. Влить молоко.
5. Взбить белки в крепкую, но не сухую пену, и добавить в тесто.
6. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху. Сделать небольшое углубление в середине, чтобы пирог равномерно пропекся. Запекать 1 1/4 часа, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме.
7. Тем временем поломать шоколад на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить оставшееся масло и перемешать, чтобы получилась блестящая смесь.
8. Полить глазурью торт и разровнять. Украсить шоколадной стружкой и подавать со взбитыми сливками.
Колонка главреда
Продолжается пасхальная неделя, и наверняка не все шоколадные яйца еще съедены. О том, как шоколадные яйца можно превратить в шоколадных животных расскажет новая статья.
Мастер-класс
Очень нежная, сочная лепешка с тягучим сыром моцарелла, черными оливками и помидорчиками.
Проста в приготовлении, и прекрасно подойдет для легкого ужина с красным вином.
> Лепешка по-средиземноморски