Разрезать вдоль ванильный стручок, соскоблить ножиком семена и положить всё вместе в кастрюльку с молоком. Нагреть, но не до кипения, снять с огня.
Взбить желтки с сахаром (отложить на потом 1 ст. ложку), добавить муку и, размешав, влить горячее молоко, постоянно мешая. Вновь поставить на слабенький огонь, дать загустеть.
Снять с огня готовый крем, положить в него отжатый желатин и размешать дополного растворения. Охладить.
Добавить взбитые в крепкую пену белки, затем – взбитые сливки с оставшимся сахаром.
Положить яйцо на бок, осторожно отколоть вернюю часть, «крышечку», и заполнить кремом. Поставить в холодильник. Перед подачей украсить ягодами.
Новинки Kuking.net
О том как нарядить веточки пушистой вербы красивыми пасхальными яйцами читайте в новой статье.
А о вкусных пасхальных традициях Италии читайте в новом меню от Юлии.