В Северной Африке кускус употребляли еще в XIII веке. Кускус делают из зернышек манки, которые грубо перемалывают, затем обсушивают и обваливают в муке. Обычно кускус сначала замачивают, а потом готовят на пару, но в супермаркетах часто можно купить полу-готовый кускус, который нужно просто замочить.
> 10 блюд из кускуса
> Как приготовить кускус