Ингредиенты:
На 8 порций:
175 мл подсолнечного масла
175 г сахара
2 крупных яйца
тертая цедра и сок 1 лайма
125 г молотого миндаля
25 г сушеного кокоса плюс 1 ст л
75 г поленты
1/2 ч л пекарского порошка
Для сиропа:
75 г сахара
тертая цедра и сок 2 лаймов
Инструкции:
1. Проложить бумагой дно круглой разъемной формы диаметром 20 см и смазать края. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Взбить подсолнечное масло, сахар, яйца и сок и цедру лайма, затем добавить молотый миндаль, 25 г кокса, поленту и пекарский порошок. Переложить смесь в форму и запекать 50 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой.
3. Пока пирог запекается, сделать сироп. Положить сахар и сок лайма в маленькую кастрюлю, нагревать на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения, кипятить 1 мин до состояния сиропа. Снять с огня и добавить цедру лайма.
4. Достать пирог из формы, пройдясь ножом между пирогом и стенками формы. Проткнуть пирог в нескольких местах палочкой и побрызгать сиропом, пока пирог еще теплый. Посыпать оставшимся кокосом. Дать пирогу остыть, затем достать из формы. Перед тем, как подавать, порезать на кусочки и украсить цедрой лайма.
Салат из кабачков с хреном 1 кабачок очистите и натрите на крупной терке. После этого 4 ст л майонеза смешайте с 1 мелко нашинкованной репчатой лукояицей, 1 ст л натертого хрена и измельченной зеленью петрушки. Полученной массой заправьте кабачок и украсьте зеленью.
Кулинарный отчет
"Я тоже готовлю этот салат. Очень вкусно. Только я в соус добавляю кинзу мелко порезанную. И на помидоры выкладываю слой лука, порезанного тонкими колечками. Просто супер"
Танюсик
> Закуска из баклажан с помидорами