Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Да, Шеф! Простые рецепты Капуста
"Да, Шеф! Простые рецепты"
Капуста Слово капуста на слуху у всех и каждого, а овощ – частый гость на столе в каждом доме. Но, пожалуй, не все знают, как этот овощ попал к нам и почему его называют капустой. Сегодня Шеф расскажет об этом овоще. Его путь на наш огород измеряется тысячелетиями. Возделывать и употреблять капусту в пищу начали в древней Иберии (Пиренейский полуостров) около четырех с половиной тысяч лет назад. Из Иберии она попала в Египет, оттуда – в Грецию и Рим. Иберы называли ее непонятным нам словом «ащи». А вот древнеримское слово «капутум» понять проще. (Капутум – голова.) От этого слова и образовалось русское слово – капуста. В России капуста тоже старожил. Первые упоминания о квашеной капусте на Руси относятся к 9-му веку. Древние русичи, собираясь в дальнюю дорогу, не забывали положить в корзинку с провизией квашеную капусту. Так, пройдя тысячелетний путь по странам, городам и весям, пришла капуста в наш сегодняшний день, облагороженная работой селекционеров «всех времен и народов». Белокочанная капуста – растение, принадлежит к семейству крестоцветных и имеет много «родственников»: это – краснокочанная, савойская (листовая и кочанная), брюссельская, цветная, пекинская капуста, кольраби, брокколи. Но разные по внешнему виду и вкусу разновидности капусты можно назвать месторождением необходимых для человека минеральных веществ (кальций, йод, железо, фосфор, медь, калий), витаминов, белков и других полезностей. По содержанию белка капуста – лидер среди овощей, содержит углеводы - фруктозу, глюкозу, пектиновые вещества, богата витаминами U, K,витаминами группы B, PP.Не глядя на то, что при употреблении капусты не возникает «кислое» выражение лица , в ней содержится витамина Сбольше, чем в лимоне. Считается, что набор целебных свойств капусты способствует укреплению иммунитета, снимает головные боли, витамин U ,содержащийся в белокочанной капусте, способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Одним словом – не овощ, а природное лекарство. Ну а раз так, стало быть, как и у любого лекарства у капусты есть противопоказания. Врачи не рекомендуют употреблять ...ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...Капуста
|
| В избранное | ||
