Разогреть духовку до 200С, две части лаваша пропитать растительным маслом с обеих сторон и запекать на противне 7-10 минут до состояния чипсов, затем достать и разложить на тарелки.
В чашке взбить яйца с солью и перцем,
перелить в сковороду и готовить на среднем огне 6-8 минут, выложить на лаваш.
В стакане смешать сметану с кетчупом и сыром, полить соусом яйца, сверху положить нарезанный кубиками авокадо и рубленую кинзу.