Мозг – один из важнейших органов человеческого
организма. Представляя собой сложную живую конструкцию, мозг нуждается
не только в интеллектуальном развитии, но и в питании, которое заряжало
бы его энергией. Отсутствие или недостаток последней может привести к
быстрому изнашиванию или даже отмиранию мозговых клеток.
Чтобы мозг всегда был в отличном состоянии, необходимо делать упор на
пищу, богатую белками, в составе которых находятся такие значимые
компоненты как аминокислоты, создающие нейротрансмиттеры.
Нейротрансмиттеры − это своего рода посредники,
обеспечивающие взаимопередачу импульсов между клетками мозга, по цепочке
отдающими команды различным частям тела.
Лучшими источниками белка среди продуктов животного происхождения
являются яйца, молочная продукция и мясо. Среди продуктов растительного
происхождения можно выделить бобовые, орехи, семена, зеленые листовые
овощи, а также цельное зерно.
Для плодотворной работы мозга необходимо совмещать белковую пищу с
углеводной, ведь углеводы являются стимуляторами выработки инсулина.
Однако следует иметь в виду, что чрезмерное количество последнего
небезопасно, так как снижает психическую активность, способствует
быстрой утомляемости и сонливости. Отличным примером полезного,
белково-углеводного дуэта является яйцо с ломтиком поджаренного хлеба
или вареный картофель с семгой.
Для здорового функционирования мозга необходимы жиры, такие как Омега-3 и
Омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в следующих продуктах питания:
кунжутное, подсолнечное и кукурузное масла, грецкие орехи, семя льна,
тыквенные семечки, некоторые виды морепродуктов (тунец, лосось) и др.
Благотворное влияние на работу мозга оказывают антиоксиданты, в избытке
содержащиеся в овощах и фруктах темной окраски (голубика, черника и
др.). Пища с антиоксидантами защищает мозг от разрушительного
воздействия оксидантов, которые за счет своей деятельности повреждают
клеточные мембраны и внутреннюю выстилку сосудов. Увеличивая число
антиоксидантов в своем питании, вы улучшаете память.
Составляя питательный, сбалансированный рацион для наилучшей работы мозга, необходимо учитывать и наличие витаминов, особенно В6, В12, которые содержатся в брокколи, зеленой стручковой фасоли и шпинате.
Также немаловажным аспектом в питании для мозга является наличие следующих макро- и микроэлементов:
Фосфор. Необходим для нормального процесса
образования клеток мозга. Содержится в бобах, цветной капусте,
сельдерее, огурцах, редисе, сое и грецких орехах.
Сера. Способствует насыщению клеток мозга кислородом. Содержится в капусте, огурцах, моркови, чесноке, луке, инжире и картофеле.
Цинк. Улучшает состав крови, умственные
способности и память. Источники цинка: креветки, устрицы, крабы,
говядина, баранина, постная свинина, а также отруби, ростки пшеницы и
тыквенные семечки.
Кальций. Защищает мозг от инфекций,
способствует улучшению памяти и концентрации внимания. Помимо молочных
продуктов, кальций содержится в яблоках, персиках, абрикосах,
апельсинах, ананасах, вишне, винограде, клубнике, капусте, свекле,
моркови, огурцах, миндале, цельном зерне и зеленых овощах.
Магний. Способствует нормальному
функционированию нервной системы и предупреждает многие нервные
заболевания, в том числе, бессонницу, беспокойства, тревожность и
головные боли. Источники магния: салат-латук, миндаль, цикорий, мята,
оливки, слива, тыква, картофель и арахис.
Железо. Необходимо для улучшения памяти и
концентрации внимания. Железо присутствует в зерновых продуктах,
бобовых, зеленых овощах, яблоках, яйце, твороге и говяжьей печени.
Калий. Способствует нормализации
сердцебиения, участвует в процессе доставки кислорода в мозг и регуляции
водного баланса в организме. Содержится в изюме, кураге, печеном
картофеле и красных помидорах.
Селен. Способствует очищению организма от
шлаков и различных токсичных веществ, повышает иммунитет и усиливает
процессы саморегуляции. Селен содержится в бразильских орехах,
моллюсках, рыбе, морских водорослях, и в большинстве круп.
Кислород. Продукты, богатые кислородом,
очень важны для нормального функционирования мозга. Кислород можно
получить, употребляя мяту, картофель, хрен, петрушку, редис, помидоры и
лук.
Пища, которая наносит вред мозговой деятельности
Избыток жира. Идеальное потребление жиров в
день для взрослого человека составляет 75-90 граммов. Данное количество
учитывает как растительные, так и животные жиры. Однако если в вашем
рационе присутствуют копчености, полуфабрикаты или «фаст-фуд», вы
дополнительно насыщаете свой организм скрытыми жирами.
Международная группа ученых после серии научных исследований доказала,
что избыток жира в пище усложняет работу головного мозга, может
спровоцировать закупорку сосудов, блокировку притока крови и питательных
веществ в мозг.
Обилие мучного и сладкого. Оказывается, даже
полезные для мозга сладости, при чрезмерном их количестве могут нанести
существенный вред умственной деятельности. Регулярное превышение
допустимого числа углеводов провоцирует частые скачки уровня сахара в
крови, что приводит к невозможности сконцентрироваться на чем-либо.
Алкоголь. Употребление спиртных напитков
может обернуться пробелами в памяти, закупоркой сосудов, отмиранием
мозговых клеток и их преждевременным старением.
Спорные моменты
Какао и шоколад. Известно, что какао-напиток
и черный шоколад могут выступать в роли стимуляторов мозговой
деятельности за счет антиоксидантов, катехинов и других полезных
элементов в их составе. Однако это касается лишь тех продуктов, которые
содержат не менее 75% какао бобов, исключая сахар, молочный жир и
искусственные ароматизаторы.
Черный чай и кофе. Считается, что данные напитки играют
положительную роль для организма человека: бодрят, заряжают энергией,
выступают в качестве профилактики эластичности сосудов. Но ученые
предупреждают – употребление более трех чашек напитка в день, может
привести к нервному истощению и спровоцировать гипертоническую болезнь.
Общие рекомендации для улучшения работоспособности мозга
Воздержитесь от переедания. Для усвоения
лишних калорий, поступающих в организм при переедании, сжигается
огромное количество кислорода. Тем самым образуется избыток свободных
радикалов, деятельность которых приводит к ослаблению клеток мозга, их
старению и даже разрушению.
Не голодайте. Полноценная работа мозга
возможна лишь при достаточном количестве определенных питательных
веществ в организме. Строгие диеты и недоедание могут отозваться
серьезными необратимыми последствиями для мозга.
Правильно сочетайте еду. Для здоровья и
качественной работы мозга необходимо верное сочетание продуктов. К
примеру, овощи должны преобладать в количестве при употреблении с
рыбными и мясными продуктами. А вот сочетание в одном приеме разных
видов белка не рекомендуется. Например, нежелательно есть говядину с
овощами плюс рыбный салат, поскольку для их усвоения потребуются
достаточно большие затраты энергии.
Соблюдайте здоровый режим питания. Первое,
на что следует обратить внимание, это завтрак, который должен
присутствовать в обязательном порядке, так как является главной пищей
дня для мозга. При его отсутствии мозг будет лишен утренней порции
питательных веществ, что может повлечь за собой снижение умственной
деятельности. Лучше всего на завтрак съедать два яйца, сваренных
вкрутую, и фруктовый салат, с заправкой из нежирного йогурта, употребить
который желательно до яиц, а не после. Идеальный состав салата:
голубика, банан, киви, персик, апельсин, земляника. Йогурт и яйца
снабдят мозг белком, а фруктоза поспособствует плодотворной работе и
бодрости.
В идеале, дневная норма калорий должна равномерно распределяться на весь день через равные промежутки.
Дорогие
друзья, компания Мистраль совместно с Поварёнок.ру объявляют о проведении
первого кулинарного конкурса видео-рецептов.
Вы можете снять видео приготовления, как по новому рецепту, которого нет на
сайте, так и по своему, ранее размещенному на сайте Поварёнок.ру. Разрешено
снимать видео по своим конкурсным рецептам, кроме призовых. Конкурс "Камера!
Мотор! Рецепт!" проводится
среди видео-рецептов сайта Поварёнок.ру.
Аксессуары, в том числе, украшения - разве это мелочь? Нет, в вопросах
стиля мелочей не бывает, более того, именно аксессуары способны не
только безукоризненно дополнить стиль, но и подчеркнуть Вашу
индивидуальность. Как правильно выбрать аксессуары, как их сочетать;
какие украшения сейчас в тренде, а какие - в моде всегда, на эти и
многие другие вопросы каждому зарегистрированному пользователю проекта
Relook.ru сможет ответить дизайнер авторских украшений из драгоценных
камней Галина Головтеева.
Конференция продлится 14 дней, с 8 по 22 апреля включительно.
Апрель будет ярким, мы в этом совершенно уверены,
потому что, если долго-долго ждёшь наступления весны, то хочется
насладиться каждым её днём, не упуская ни мгновения.
Проект Relook.ru и бренд PHILIPS рады сообщить о старте
нового этапа конкурса "Образ дня". Для участия в конкурсе опубликуйте
свой образ, иллюстрированный фотографиями, сроком давности не более 14
дней, в рубрике "Территория моды", подрубрика "Образ дня" с 11 апреля 2013 года по 10 мая 2013 года и выиграйте один из трёх призов от всемирно известного бренда Philips!
Во вторник начали чесаться икры, на каждой было по маленькой царапине. Я
внимания не обращала, думала чешутся из-за воды или пота (поиграла в
баскетбол). В среду стало...читать далее
Захотелось мне скачать себе пару тренировочек с Анитой Луценко - все таки она разрабатывает тренировки для
полных людей.
Вот что я нашла...читать далее
Наконец-то мы с мужем вырвались на прогулку (то он занят, то у меня самочувствие не айс ), а я так давно хотела сходить на речку)) да и погода...читать далее
Сегодня утром внезапно проснулась
без голоса.
Точнее, голос-то был, но напоминал скорее шелест опадающих листьев, чем человеческую речь. В горле копошились какие-то мыши...читать далее
Финиковая диета относится к монодиетам и подходит тем, кто любит сладкое и не может от него отказаться.
Финики – не только вкусные сухофрукты, но еще и очень полезные,
благодаря целому перечню ценнейших витаминов, минералов и клетчатки,
входящей в их состав. В арабских странах финики называют не иначе, как
«хлеб пустыни».
Так, в финиках содержатся витамины
группы В, а именно витамин В1, В5 и В2, также достаточно много витамина
А, Е и С. Среди минералов преобладают калий, фосфор, медь, цинк,
кальций, железо, кальций и натрий...читать далее
Вопрос экспертам портала Diets.ru
Решил задать вам вопрос по поводу питания кислым молоком.На счет свежего
молока все понятно(лактоза не переваривается из за отсутствия
фермента(или его недостатка)лактазы,трудно переваривается козеин),а
переваривается ли кислое молоко.В последнее время появились данные,что
белок-содержащийся в молоке свежем и кислом, настолько повышает
кислотность среды желудке, что наш организм, чтобы нейтрализовать эту
кислоту вынужден использовать минералы. Поскольку из всех минералов в
нас содержится больше всего кальция, организм использует именно кальций
для нейтрализации кислоты и тем самым употребляя в пищу кислое молоко мы
не только не получаем достаточно кальция(так как его много в молоке)а
наоборот теряем его.И высока ли степень усвоения белка кислого молока
человеком.Спасибо!
Среда в желудке составляет 1,6-1,8. Кислотность кефира даже в условиях хранения не опускается ниже 4,6. Т.о. при потребление кисломолочных продуктов не может снижить кислотность желудочного сока.
Что касается степени усвоения молочного белка, то она одна из самых
высоких среди всех белков, за исключением специализированных продуктов
детского, диетического и спортивного питания.
Апрель, снежно-дождливый, неприветливый, но совсем-совсем
скоро зажурчат ручьи, сверкая бликами на ярком солнце, и лёгкий ветер
наполнит мир запахом весны.
Победители месяца, по его итогам, получат в подарок:...читать далее
Стройная, подтянутая фигура - мечта многих, но как
труден и тернист бывает путь к здоровью и красоте. Раздел с фотографиями
похудения "до и после"
наших пользователей, сумевших одержать победу над лишними килограммами -
яркий пример тому, что невозможное - возможно, стоит лишь только
захотеть! А приятным бонусом к вашим достижениям станут подарки от
бренда Defender.
Участник, чьи фото до и после похудения, отвечающие всем условиям
конкурса, наберут наибольшее количество голосов пользователей Diets.ru,
получит в подарок...читать далее
Мы все нуждаемся в понимании, поддержке, заботе и любви. И
в жизни бывают сложные или непонятные ситуации, в которых хочется
разобраться. В такой момент очень важно, чтобы рядом оказался человек,
который не просто поддержит, но еще и даст обратную связь, поделится
полезной информацией.
Любовь и музыка - волшебный дуэт. Для кого-то музыка стала
настоящей любовью, а для кого-то любовь превратилась в мелодию сердца и
души.
Какая она, ваша мелодия любви: быть может, это трели
любимых птиц, или шёпот летнего дождя, а может негромкое пение второй
половинки... Расскажите в комментариях к этой записи с 10 апреля по 23
апреля 2013 года включительно, о вашей мелодии любви, о её появлении в
вашей жизни и выиграйте чудесные призы.
