Мы продолжаем тест-драйв по книге «Диета Пятнашки. Секретные
материалы». Следующие три недели посвящены разбору двух ключевых групп продуктов — белковых блюд и комплексных углеводов.
Одна из частых жалоб на любой диете — еды мало, она невкусная, есть
нечего. Мы уже несколько раз упоминали о том, что невкусная диета — это
неправильная диета. И физиологически и психологически нам важно питаться
так, чтобы еда приносила удовольствие. Вдвойне важно это в периоды
перестройки на новый стиль питания.
Давайте подумаем, почему это так?
Откуда вообще взялись положительные эмоции от еды? Очевидно, что еда нам
жизненно необходима, мы можем без нее прожить лишь ограниченный срок.
Соответственно, в ходе эволюции у нас выработались системы мотивации к
поиску пищи. Нашел еду — получил удовольствие — закрепилось поведение по
поиску пищи. «Хорошая обезьянка, нашла еду, получи дозу эндорфинов» -
как будто говорит нам наш мозг.
К сожалению, этот важный биологический механизм очень часто работает
против нас. Пристрастие людей к фастфуду, слишком сладкой и калорийной
пище (а с нашей не активной жизнью почти любая еда становится
«слишком»), к шоколадкам и тортикам — это срабатывание механизма
поощрения за поиск высококалорийной и вкусной еды. Механизм, который
миллионы лет помогал выживать, сегодня может убить — не сразу, но за
десятилетия это происходит.
Соответственно, если мы переходим на более здоровое питание, и не только
не используем этот механизм в своих целях, но еще и нагло его
игнорируем, пытаясь питаться одним кефиром или куриными грудками, то
наша затея обречена на провал. К счастью, набор продуктов для здорового
питания неимоверно богат, и сегодня мы начнем вспоминать, что именно
может быть на нашем столе во время похудения и дальнейшего здорового
питания (как вы помните, это на всю жизнь).
Белковые продукты, часть 1
Поговорим о белковой пище животного происхождения. Если вы
придерживаетесь полувегетарианского или вегетарианского стиля питания,
то с вами мы встретимся на второй части разговора о белковых продуктах,
если же нет — давайте обсудим разнообразие, предлагаемое нам природой!
Птица
Курятина, индюшатина, гусятина — это разнообразие вкусов и относительно
невысокая стоимость, что делает мясо птицы хорошим источником белка.
Расширяют выбор деликатесные варианты, такие как дичь, перепела,
страусятина, а также различные субпродукты (печень, сердце и т.п.).
Помимо белка, птица богата микроэлементами, например железом и цинком.
Следует учитывать, что мясо птицы сильно различается по жирности.
Выбирайте менее жирные виды, отделяйте шкуру и видимый жир. В
качестве способа приготовления отдавайте предпочтение тушению, варке и
запеканию. Для вкусового разнообразия несколько раз в месяц можно
включать в рацион птицу на гриле. Куриные и индюшиные грудки являются
постным источником белка с очень низкой жирностью.
Рыба
Высококачественный источник белка с отличными вкусовыми качествами.
Нежирные сорта содержат большое количество белка и отличаются низкой
калорийностью. В то же время большинство жирных сортов отличает
высокий уровень полезных жиров. Чередование разных сортов рыбы не
только повышает разнообразие рациона, но и делает его полезнее. Нежирным
и вкусным источником белка являются морепродукты — кальмары, крабы,
креветки, мидии, рапаны, криль и др.
Мясо
Различные виды красного мяса (говядина, баранина, телятина, свинина)
также отличает хороший аминокислотный профиль, высокое содержание
витаминов, креатина, микроэлементов, таких как цинк и железо,
конъюгированной линолевой кислоты. Высоким содержанием витаминов и
микроэлементов особенно отличаются субпродукты.
Часто упоминаемые риски для здоровья (сердечно-сосудистые заболевания,
онкология), связанные с употреблением мяса, в основном определяются
двумя факторами — жирностью и способом его обработки. Риск обусловлен
употреблением большого количества жирного мяса, а также прошедшего
промышленную обработку, жаркой, копчением различных изделий типа колбас
и т.п. Именно поэтому следует отдавать предпочтение нежирным видам
мяса, прошедшим варку, тушение или запекание.
Задание
Несмотря на обширный список продуктов, многие умудряются растеряться,
когда речь заходит о приготовлении, и снова переживают, что «нечего
есть». Однако я уверен, большинство из вас являются опытными кулинарами и
для каждой категории продуктов имеется пяток «дежурных» и еще пару
десятков секретных рецептов. Давайте проверим!
Напишите по одному любимому рецепту для каждой группы продуктов — мясо,
птица, рыба, морепродукты. Однако задание усложним, пусть рецепты будут
такими, чтобы на приготовление уходило не более 30 минут. В наше
загруженное время так важно иметь варианты, не требующие слишком много
внимания и временных затрат!
Все мы любим посмеяться от души. Благо, современные
средства массой информации и шоу-индустрия предлагают нам достаточное
количество юмористических продуктов, за просмотром или прочтением
которых мы имеем возможность расслабиться и весело провести время.
Оказывается, что смеяться не только приятно, но и полезно, в том числе и
для похудения.
Поскольку смех требует определенных энергетических затрат, за каждый час
заливистого смеха можно распрощаться с 0,5 кг лишнего веса. Но, конечно
же, искренне хохотать в течение столь продолжительного времени мало
кому под силу. А вот 10-15 минут в день звучит уже более реально,
особенно если речь идет о суммарном времени, разбитом на небольшие
смехопаузы.
Благодаря смеху, в течение четверти часа можно сжечь примерно такое же
такое количество килокалорий, которое вы употребили, например, съев
среднюю плитку шоколада. Так что «согрешили» сладеньким - включайте
«Камеди клаб» и держитесь за живот от смеха! Известно, что практикуя
смехотерапию регулярно, за год можно похудеть на 2кг.
Все эти подсчеты вовсе не голословны. Группа ученых из частного
исследовательского университета Вандербильта в США (Нашвилл, штат
Теннесси) провела исследования, в которых приняли участие около сотни
волонтёров в возрасте от 18 до 34 лет. Участников разместили в
метаболической камере, которая внешне выглядела как обычный номер
гостиницы. Расход энергии участников эксперимента ученые измеряли исходя
из разности вдыхаемого волонтерами кислорода и выдыхаемого углекислого
газа. Также в помещении работало оборудование, которое следило за
сердечным ритмом присутствующих и записывало их разговоры. Эксперимент
сопровождался включенным телевизором, по которому показывали то скучные
видеосюжеты, то комедии.
По окончании эксперимента, собранные данные о дыхании, сердечном ритме и
смехе волонтеров были тщательно проанализированы. И вот каковы
оказались результаты:
- мужчины смеялись больше, чем женщины, благодаря чему
мужское чувство юмора было признано сильнее, а объяснили это действием
мужского полового гормона тестостерона;
- самый долгий непрерывный смех длился 40 секунд;
- во время смеха расход энергии участников эксперимента был на 20 % больше, чем в серьезном настроении.
Следуя последнему выводу и были сделаны расчеты о затратах энергии от
смеха на протяжении часа, и все производные о пользе смехотерапии для
похудения.
Доклад об этом эксперименте впервые прозвучал в 2005 году в Афинах на
Европейском конгрессе, посвящённом проблеме ожирения. Докладчиком был
Матей Бачовски, а его слушателями - 2 тысячи делегатов из 80 стран мира.
Влияние смеха на физиологию человека – тема, которая достаточно
интересна ученым. Существует даже специальный раздел науки, изучающий
смех, под названием гелотология.
Похудение – не единственное преимущество смехотерапии. Как известно,
смех – отличный антидепрессант. Ведь во время смеха, в кровь происходит
выброс гормона радости – эндорфина, а количество адреналина и гормона
стресса кортизона, наоборот, снижается. Таким образом, благодаря смеху,
мы избавляемся от страхов и обид, повышаем свой жизненный тонус. В этом
смысле особенно полезно смеяться над собой. Психологи считают, что когда
иронизируешь над своими недостатками, то словно поднимаешься над ними,
превращая их в условность.
В процессе смеха не только расходуются калории, но и снижается уровень
сахара в крови (как у диабетиков, так и у здоровых людей), улучшается
кровообращение, укрепляются мышцы живота, плечевого пояса и груди,
стимулируется пищеварение.
Очень хорошо смех зарекомендовал себя в лечении бронхитов и астмы. Ведь
во время заливистого смеха из легких вырывается воздух со скоростью 100
км/ч, очищая их тем самым от слизи. Вы и сами могли заметить, как
облегчается дыхание при воспалениях после смеха. А исследования ученых
из Гарвардского университета и вовсе подтвердили, что позитивный
жизненный настрой вдвое снижает риск появления каких-либо заболеваний. В
прогрессивной же Японии, приняв на веру положительное влияние смеха,
смехотерапию активно практикуют в туберкулезных диспансерах.
Любопытный факт. Самые улыбчивые люди живут на Кубе и Бразилии, а самые мрачные – скандинавы.
Кроме того, смехотерапия стимулирует лимбическую систему головного
мозга, гармонизируя работу правого или левого полушарий, что улучшает
творческие способности и помогает решать нестандартные задачи.
Все эти научные факты подтверждают народную поговорку о том, что смех продлевает жизнь.
А еще смех делает нас более привлекательными, располагает к нам
окружающих, что, в свою очередь, придает уверенности в себе и делает
более успешными.
Но у каждого факта есть обратная сторона медали. Другие исследования,
проведенные в Калифорнии, выявили, что смех, как и любая физическая
нагрузка, может возбуждать аппетит. Эксперимент свелся к тому, что
волонтёров разделили на две группы. Первой группе показали комедию, а
второй – драму. Затем у участников исследования взяли анализ крови. У
волонтёров первой группы уровень гормона голода оказался повышен.
Женщинам после 25 лет следует быть аккуратными с продолжительными
сеансами смехотерапии. Ведь в этом возрасте кожа начинает терять свою
эластичность, и от продолжительного смеха в уголках глаз могут появиться
так называемые «гусиные лапки».
Дорогие
друзья, компания Мистраль совместно с Поварёнок.ру объявляют о проведении
первого кулинарного конкурса видео-рецептов.
Вы можете снять видео приготовления, как по новому рецепту, которого нет на
сайте, так и по своему, ранее размещенному на сайте Поварёнок.ру. Разрешено
снимать видео по своим конкурсным рецептам, кроме призовых. Конкурс "Камера!
Мотор! Рецепт!" проводится
среди видео-рецептов сайта Поварёнок.ру.
Аксессуары, в том числе, украшения - разве это мелочь? Нет, в вопросах
стиля мелочей не бывает, более того, именно аксессуары способны не
только безукоризненно дополнить стиль, но и подчеркнуть Вашу
индивидуальность. Как правильно выбрать аксессуары, как их сочетать;
какие украшения сейчас в тренде, а какие - в моде всегда, на эти и
многие другие вопросы каждому зарегистрированному пользователю проекта
Relook.ru сможет ответить дизайнер авторских украшений из драгоценных
камней Галина Головтеева.
Конференция продлится 14 дней, с 8 по 22 апреля включительно.
Здравствуйте всем!) Даже не знаю с чего начать... Вернемся, наверное, на
несколько лет назад... Тогда я была студенткой колледжа. Пришла учится в
15 лет, была стройной девушкой (только животик был небольшой), но мой
худощавый братец постоянно говорил мне, что я толстая и я верила...
Сейчас...читать далее
Несколько лет назад ходила в один клуб и занималась там на
виброплатформе. девушки, которые были там администраторами уверяли меня,
что этот чудодейственный аппарат сгонит с меня все лишнее без труда...читать далее
Я работаю библиотекрем в школе. Зарплата 7050 руб. На себе вожу учебники и другую литературу, дополнительно загружают работой не по должности, и доплачивать не собираются. Сейчас...читать далее
В своей предыдущей записи дневника писала про проблемы... Так вот
вылились они в фразу "Нам нужно расстаться". Я теперь официально
свободная женщина...читать далее
Ученые доказали, что на долголетие влияют не столько наследственные
факторы, сколько образ жизни, который ведет человек. Узнайте, есть ли у
Вас шансы стать долгожителем.
Яблочно-кефирная диета подойдет тем, кто хочет
провести щадящую очистку организма. В отличие от строгой яблочной диеты,
дополнительное введение кефира помогает нейтрализовать избыток яблочной
кислоты и в тоже время насыщает организм «легким» животным белком.
Яблоки помогают обогатить организм
витаминами-антиоксидантами, особенно витамином С и А, а также витаминами
группы В. В этом фрукте содержатся важнейшие органические кислоты и
минералы (особенно богаты яблоки железом, магнием, калием, фосфором и
цинком)...читать далее
Вопрос экспертам портала Diets.ru
Мне 31год, вес 83кг, рост172. После вторых родов в октябре 2011года. У
меня начались проблемы с щитовидной железой. Поставили диагноз АИТГ.
чуть больше год принимаю гармон эутирокс 50мл. Вес стал расти после
родов за 3 месяца +25кг. Уже 2 месяца считаю калории мой коридор
1300-1500. За это время ушло 6,5кг на то время было 89кг. Проблема
заключается в том что вес стоит уже 2 недели то плюс то минус
200-300гр.Какие биоактивные добавки для снижения веса можно мне
принимать вместе с гармоном Эутирокс. Спасибо, заранее за ответ.
Вам нужно внимательно выбирать биодобавки для похудения, желательно перед приемом проконсультироваться со своим эндокринологом.
Это могут быть различные растительные сорбенты (они безопасны, если нет
проблем с пищеварительной системой), их нужно употреблять отдельно от
Эутирокса:
Например:
МКЦ (микрокристаллическая целлюлоза) и растительная клетчатка – способны
многократно увеличиваться в объеме при употреблении в пищу с большим
количеством воды, за счет этого создается эффект наполненности желудка,
притупляется аппетит. Кроме того, данные вещества активно сорбируют
токсины, избыток жиров и сахара из желудочно-кишечного тракта.
Хитозан оказывает хорошее очищающее действие на желудочно-кишечный
тракт, регулирует аппетит и чувство голода. Хитозан улучшает
перистальтику кишечника, способствует ощущению сытости, ускоряет
выведение из организма жиров и токсинов.
Следует помнить, что без активных занятий спортом любые биодобавки будут
менее эффективны, чем с физическими нагрузками. Поэтому если хотите
более выраженный и быстрый результат, следует уделить особое внимание
аэробным нагрузкам (ходьба, бег, велоспорт, аэробика и другие).
Для снижения аппетита могу порекомендовать препараты, содержащие
следующие активные ингредиенты (перед применением покажите их состав
своему врачу, он поможет подобрать Вашу индивидуальную дозировку или
составит схему приема в зависимости от Вашего самочувствия):
L-карнитин – помогает усилить обмен жирных кислот в организме, вовлекает
в процесс метаболизма жиры и использует их в качестве энергетического
топлива. Вместе с физическими нагрузками способствует уменьшению общего
количества подкожно-жировой клетчатки.
Хрома пиколинат – уменьшает количество сахара в крови, необходим для
нормального метаболизма жирных кислот, снижает тягу к сладкой пищи.
Экстракт гуараны – способствует уменьшению аппетита, притупляет чувство голода, усиливает обмен веществ в организме.
Экстракт плодоножек вишни – обладает дренирующим и мочегонным действием,
помогает выводит излишки жидкости из организма, усиливает обмен
веществ.
Апрель, снежно-дождливый, неприветливый, но совсем-совсем
скоро зажурчат ручьи, сверкая бликами на ярком солнце, и лёгкий ветер
наполнит мир запахом весны.
Победители месяца, по его итогам, получат в подарок:...читать далее
Стройная, подтянутая фигура - мечта многих, но как
труден и тернист бывает путь к здоровью и красоте. Раздел с фотографиями
похудения "до и после"
наших пользователей, сумевших одержать победу над лишними килограммами -
яркий пример тому, что невозможное - возможно, стоит лишь только
захотеть! А приятным бонусом к вашим достижениям станут подарки от
бренда Defender.
Участник, чьи фото до и после похудения, отвечающие всем условиям
конкурса, наберут наибольшее количество голосов пользователей Diets.ru,
получит в подарок...читать далее
Она умеет поддержать в трудную минуту как никто другой.
Чувствует, что тебе плохо даже тогда, когда ты фальшиво бодрым голосом
уверяешь её по телефону: «Да нет, всё хорошо, правда». Двери её дома
всегда для тебя открыты, с ней не нужно искать темы для общения, потому
что у вас всегда есть, что сказать друг другу... Она - твоя лучшая
подруга.
Любовь и музыка - волшебный дуэт. Для кого-то музыка стала
настоящей любовью, а для кого-то любовь превратилась в мелодию сердца и
души.
Какая она, ваша мелодия любви: быть может, это трели
любимых птиц, или шёпот летнего дождя, а может негромкое пение второй
половинки... Расскажите в комментариях к этой записи с 10 апреля по 23
апреля 2013 года включительно, о вашей мелодии любви, о её появлении в
вашей жизни и выиграйте чудесные призы.
