Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 652 RSS

←   Сентябрь 2005   →
			1	2	3	4
5	6	7	8 08.09.2005 16:47:43 18:04:22	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30

За последние 60 дней ни разу не выходила

Сайт рассылки: http://www.nha.ru
Открыта: 20-07-2005
Адрес автора: tour.nharuss-owner@subscribe.ru

Автор

Академия Гостеприимства

Статистика

652 подписчиков
0 за неделю

• Выпуски
• Статистика

←   Все выпуски   →

Академия Гостеприприимства Новости ресторанного бизнеса

Информационный Канал Subscribe.Ru

---

 

Рассылка новостей 20.09.2005

НОВОСТИ    "АКАДЕМИИ   ГОСТЕПРИИМСТВА"
ВЫСШИЕ КУЛИНАРНЫЕ КУРСЫ Предлагаем Вашему вниманию удобную (интенсивная краткосрочная), выгодную (по сравнению с индивидуальными стажировками недорогой способ повышения квалификации), качественную (занятия ведут только самые известные в Санкт-Петербурге и России работающие шеф-повара, призеры кулинарных конкурсов), престижную (попадание в ряды кулинарной элиты страны) программу повышения профессиональной компетентности поваров и кондитеров на  2005 год Подробно Хельсинки приглашает !   Чемпионат Мира по барменскому искусству пройдет в Финляндии (г. Хельсинки) с 20 октября  по 23 октября 2005 года. Принимают участие лучшие бармены мира из 40 стран! В чемпионате примет участие председатель Петербургской Ассоциации Барменов, чемпион мира Алексей Шапошников.   В барах будут представлены лучшие алкогольные бренды мира, лучшие коктейли, лучшие подачи!  Подробную информацию можно получить в  офисе "Академии Гостеприимства".    Современное оборудование для кухни от фирмы "BRON COUCKE" (Франция) Вы можете приобрести в офисе "Академии Гостеприимства" МАНДОЛИНА КЛАССИЧЕСКАЯ Незаменимый инструмент на кухне ! Одна овощерезка используется для разных форм нарезки, благодаря встроенным системам регулировки: нарезка овощей и фруктов кружочками, палочками и гофрированными полосками. 3 варианта Мандолины: - 3мм и 10 мм: картофельные чипсы, картофель фри + соломка - 3 мм и 7 мм: картофельные чипсы, картофельные спички + соломка - 2 мм и 4.5 мм: картофельные чипсы, картофельная соломка + жюльен Овощерезка снабжена предохранительной рукояткой Нержавеющая сталь 18/10. Красочная упаковка Размеры: 120 Х 400 Х 45 мм (без опоры) Вес 1.500 кг В комплект входит CD c видеодемонстрацией Книжная полка "Книги о соусах периодически встречаются в магазинах, но подобная выходит в России впервые. В чем ее отличие ? Только здесь вы найдете всю информацию о соусах и их применении на профессиональной кухне ресторана. Только на ее страницах известные шеф-повара раскрывают свои секреты. Наконец, только с ее помощью вы сможете научиться готовить так, как это делают в самых знаменитых ресторанах."  "Соусы" Дмитрий Денисов,  Москва, Издательский дом "Ресторанные ведомости" 2002 ЦЕНА: 350 р., для членов "Академии Гостеприимства" - 320 р. Полный список книг   Ищу работу Образование:  "СПГТУ, Финансы и кредит " Опыт работы: с 20.05.2000. Инженер-сметчик компании, бухгалтер-экономист, старший бухгалтер ресторана (в настоящее время). Дополнительные сведения: 34 года, опытный пользователь ПК: 1С, Трактир, Офис, Интернет. Обращаться в офис "Академии Гостеприимства"
НАШ ДАЙДЖЕСТ
Одной строкой Санкт-Петербург. На начало декабря запланировано открытие третьего ресторана «Провинция Karlsberg» на углу Мойки и пер.Гривцова. Новый ресторан будет иметь статус кафе-паба. С 13 сентября и по 13 октября в кафе «Близнецы» (Санкт-Петербург) объявлен «Месяц лосося». На это время в кафе «Близнецы» действуют самые низкие в городе цены на японские блюда в состав которых входит лосось. Самые популярные среди любителей японской кухни «саке нигири», более известные как суши с лососем будут стоить 26 рублей. А острые «спайси саке» - 40 рублей ровно. Импортеры и производители иностранного алкоголя считают, что с 1 января 2006 года поставки импортного шампанского, коньяка и прочего спиртного могут прекратиться. По новым правилам ввоза алкоголя, вступающим в силу с нового года, наклейка акцизных марок должна осуществляться только в России. Пострадает от недоимок и бюджет, процедура принятия которого стартует завтра в Госдуме. Слово за депутатами. www.rusimport.ru Традиционно "чайная" страна Китай открыла для себя кофе. За последние пять лет потребление кофе в Поднебесной выросло почти в два раза, еще столько же этот рынок прибавит к 2008 году.  Шесть лет назад Starbuck's открыл первое кафе в Пекине. Сейчас сеть насчитывает уже 53 заведения.
НАША СПРАВКА
Ресторанный бизнес: размышления (продолжение)  Ресторанный маркетинг В ресторанном бизнесе маркетинг может быть определен как процесс получения правильных продуктов и услуг, правильном обслуживании клиентов, в правильное время и место, по правильной цене. Ключевое слово в каждом пункте "правильно". Необходим ли маркетинговый план? Ресторан без маркетингового плана похож на корабль без руля - он будет бесцельно дрейфовать. Маркетинговый план поможет ему придерживаться правильного курса для достижения своих целей. Сообщенный работникам маркетинговый план может создать командный дух, который поможет каждому работнику показать себя с лучшей стороны и сфокусирует их усилия на достижение целей ресторана. Семь шагов в развитии маркетингового плана. 1. Установите вашу цель в общем. Пример: увеличить продажи на 30% в следующем году. 2. Определите ваши сильные и слабые стороны. Сильные: Прекрасная еда и напитки Прекрасный сервис Слабые Недостаток мест для клиентов (маленькая вместимость) 3. Перечислите альтернативные стратегии, подходящие вам: а) пристройка к уже существующему зданию. б) превращение функциональных помещений в обеденный зал для клиентов (преобразование) с) просто увеличение посадочных мест. 4. Выберите лучший вариант. Допустим, "увеличение посадочных мест" - это лучший вариант. 5. Разработайте подробный план действия: а) пересмотрите пункты в меню, требующие долгого приготовления. Старайтесь приготовить больше заготовок для ускорения процесса производства. Где необходимо, замените сложные в приготовлении блюда на популярные, но более простые в приготовлении. б) предлагайте специальные предложения для "жаворонков" для привлечения людей перед обычными часами пик и к тому же получите дополнительный оборот. в) натренируйте официантов доставлять заказы на кухню и приносить еду клиентам быстрее г) добавьте облегченное меню для позднего вечера, предлагаемое после часа пик д) обратите внимание на тематические вечера. Претворите планы в жизнь: а) установите расписание для исполнения планов б) рекламируйте внешне и "продвигайте" внутренне в) начните делать это г) ведите записи получающихся результатов д) исследуйте положительные и отрицательные пункты того, что вы делаете е) добавьте какие-нибудь специфические действия по мере работы ж) укрепите положительные стороны з) подправьте ошибки. 7. Подведите итоги ваших усилий. Решите либо продолжать, либо изменить весь план. Успешные маркетинговые программы основаны на глубоких знаниях об обширных желаниях и нуждах клиентов. Они включают в себя широкий спектр инструментов, называемых "маркетинговый микс". Среди инструментов: маркетинговые исследования, развитие продукции и концепции, упаковка, цены, реклама, промоушн и продажные личные стратегии.   (Продолжение следует)
НАШ РЕЦЕПТ
Банановый кофе с мороженым 150 мл крепкого охлажденного кофе 1 банан 3 ст. ложки сахара 100г  ванильного мороженого Банан крупно нарезать и соединить с кофе и сахаром в блендере. Когда жидкость станет однородной, положить мороженое и взбивать до получения однородной массы. Разлить по бокалам.

НП  "АКАДЕМИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА"

www.nha.ru 199034, Санкт-Петербург В.О., 9-я линия, д.4 +7(812)  321-64-40     ha@bestrussia.ru

 

 

 

 

 

 

 

---

Subscribe.Ru Поддержка подписчиков Другие рассылки этой тематики Другие рассылки этого автора

Подписан адрес: Код этой рассылки: tour.nharuss

Отписаться Вспомнить пароль

---

В избранное

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} {#if $P.login_register_tab == 1} <form class="authentication-form" method="post" action="/MEMBERLOGIN_authen_cred"> <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <h1>Войти на сайт</h1> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones"><p>{#include js_tmpl_auth_reg_descr} </p></div> <div class="logreg_advice noPhones"> Если вы еще не с нами, то начните с <a href="#" onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" class="dashed" data-func="registr">регистрации</a> </div> <br><br> <a class="dashed auth-enter" href="/manage/author/"><b>Вход для авторов</b></a> </dt> </dl> </form> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_block_options"> <div id="js_tap_panel_auth"> <h1>Регистрация</h1> <div class="social_reg"> {* <div class="rg_description">{#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr}</div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc_auth_agree">{#include js_tmpl_auth_reg_agree}</div> </div> <div class="subscribe_reg"> {* <div class="rg_description"> #include js_tmpl_auth_reg_descr </div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} </div> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} <div class="clr"> </div> <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones">{#include js_tmpl_auth_reg_descr} {#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr} </div> </div> </div> {#/if} </div> {* <div class="gray_bg register_shadow"></div> *} </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_auth" class="{#if $P.login_register_tab == 1} rg_active_nav {#/if} rg_first_nav"><a onclick="rgNav('js_tab_auth');return false;" href="">Вход на сайт</a></li> <li id="js_tab_reg" class="{#if $P.login_register_tab == 2} rg_active_nav {#/if}"><a onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" href="">Регистрация </a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_action} {#if $P.login_register_tab == 1} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} {#/if} <div class="rg_forms"> <input type="hidden" id="login_register_destination" value="{$P.login_register_destination}"/> {#if $P.login_register_tab == 1} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail или код подписчика</span> <input id="credential_0" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="no" data-js_next_input_name="credential_1" name="" type="text" /> </div> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">Пароль</span> <input id="credential_1" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_loginFormBut" name="" type="password" onkeyup="showAttention(this,!!window.event.shiftKey)" /> <span class="pswd_attention" id="attention_pswd"> <span class="icon_attention"></span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd1">Русская раскладка клавиатуры!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd2">У вас включен Caps Lock!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd3">У вас включен Caps Lock и русская раскладка клавиатуры!</span> </span> </div> <div class="rg_for_input input-alien"> <span class="chk noPhones"><input id="chk_alien" name="" type="checkbox" /></span><label for="chk_alien" class="noPhones"> Чужой компьютер</label> <a class="forgot_pass" href="/member/totalrecall">Забыли пароль?</a> </div> <div class="rg_for_input"> <em id="auth_msg" class="reg_error"></em> <input id="lf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <input type="submit" class="button button-red logreg_submit" id="js_loginFormBut" value="Войти"> <!--</a>--> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail</span> <input id="arfemail" class="js_keydown_selector rg_input_text" name="" type="text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_regFormBut"/> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a> </label> <br /> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_personal' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Нажимая на кнопку "Готово!", я даю <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/persverordnung.html">согласие на обработку персональных данных</a> </label> </div> {* <div style="float: left;position: absolute;left: 11em;"> <img src="http://www.kupivip.ru/images/vip/logo.png?1604" style="width: 86px; vertical-align: middle;display: block;"> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh"> <label class="js_tap_panel_checkbox"><input name="" id="js_tap_panel_checkbox_kupivip" type="checkbox" data-js_submit="yes"> Я хочу получать новости о скидках на одежду</label> </div> *} <div class="rg_for_input"> <em id="reg_msg" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <em id="reg_msg2" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <input id="rf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <a class="button button-red logreg_submit" id="js_regFormBut" href="#">Готово!</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action} {#template js_tmpl_auth_reg_agree} <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms_reg' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a></label> <em id="reg_msg_soc" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_agree} {#template js_tmpl_auth_reg_button} <div class="rg_butons_socials"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_button} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} {#if $P.login_register_tab == 1} Для оформления подписки на выбранную рассылку, работы с интересующей вас группой или доступа в нужный вам раздел, просим авторизоваться на Subscribe.ru {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} Для регистрации укажите ваш e-mail адрес. Адрес должен быть действующим, на него сразу после регистрации будет отправлено письмо с инструкциями и кодом подтверждения. {#/if} {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} Или зарегистрируйтесь через социальную сеть. {#/template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/login/vk/&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/join/vk&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_soc}

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <p class="rg_description">{#include js_tmpl_auth_reg_descr}</p> <div class="clr"> </div> {#include js_tmpl_auth_reg_action} <div class="clr"> </div> </dt> </dl> </div> <!-- <div class="gray_bg register_shadow"></div> --> </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_reg" class="rg_active_nav rg_first_nav"><a href="" onclick="return false;" >Регистрация</a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} <strong>Пожалуйста, подтвердите ваш адрес.</strong><br><br>Вам отправлено письмо для подтверждения вашего адреса {$P.register_confirm_mail}.<br>Для подтверждения адреса перейдите по ссылке из этого письма. {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_action} <div class="rg_forms confirm_code_from_letter"> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_inp_descr" style="width:15em;">Или введите код из письма:</span> <input type="text" value="" id="confirm_code" name="" data-js_submit="yes" data-js_action="js_confirmFormBut" class="js_keydown_selector rg_input_text_conf" > </div> <div class="rg_for_input"><label>Не пришло письмо? <b>Пожалуйста, проверьте папку Спам</b><br /> (папку для нежелательной почты).</label><br />  <a href="" onclick="ajax_recall_code();return false" >Вышлите мне письмо еще раз!</a></div> <div class="rg_for_input"> <em class="reg_error" id="confirm_msg"></em> <a href="#" class="button button-red" id="js_confirmFormBut">Готово</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> <br> </div> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action}