В новом исследовании ученые Кембриджа, Рединга и Аризоны установили, что сахар все-таки влияет на вес и что тучные люди неадекватно воспринимают то количество, которое они съели.
Исследователи на протяжении трех лет изучали индекс массы тела и уровень сахара у более чем 1700 британских подданных. Эксперты использовали два метода о количестве употребленного сахара: сообщения от участников исследования и уровни в образцах мочи, как более точный и объективный критерий. По окончании исследования выяснилось: те, кто потребляли наибольшее количество сахара имели на 54 процента больше шансов иметь избыточный вес, по сравнению с участниками, не столь падкими на сладкое.
Кроме того выяснилось, что люди с ожирением, как правило, искажают количество сахара, съеденного ими. Ведущий автор Gunter Kuhnle говорит, что полученные данные опровергают результаты некоторых исследований об отсутствии связи между ожирением и уровнем потребляемого сахара. Kuhnle: «Эти исследования опирались на информацию о сахаре, предоставляемой участниками. Но это оказывается большой проблемой, так как наши данные показывают, что люди с более высоким ИМТ, как правило, занижают количество употребленного сахара.
Мы не знаем, почему это так, но возможно, что люди с избыточным весом просто не понимают, как много они едят. И это может быть одной из причин того, почему они едят слишком много. Это крупное исследование нашло такую четкую связь между потреблением сахара и ожирением и это убедительное доказательство того, что высокое потребление сахара следует серьезно рассматривать в качестве весомого фактора в пандемии ожирения. Кроме того, это еще одно свидетельство, что много людей с избыточным весом имеют огромный разрыв между восприятием и реальностью их рациона».
Исследователи Langone Medical Center (Нью-Йорк) выяснили, что загрязнение воздуха связано с опасным сужением шейной артерии.
Ученым уже известно, что выхлопные газы меняют ДНК человека и толкают мужчин на самоубийство. Теперь исследователи проанализировали медицинские записи более 300 000 людей, живущих в разных штатах. Результаты выявили: люди, живущие в местах с самыми высокими уровнями загрязнения от мелких взвешенных частиц (PM2.5) имеют большую вероятность сужения (стеноза) сонных артерий. Те участники, кто подвергался высоким уровням PM 2,5, на 24 процента чаще показывали признаки стеноза.
Твердые загрязняющие вещества, известные как PM 2,5, являются частицами с диаметром менее 2,5 миллионных долей метра и попадают в воздух как продукт от работы двигателей внутреннего сгорания и сжигания древесины. Кардиолог Jeffrey S. Berger: «Мы тратим много времени, думая о традиционных факторов риска развития инсульта, таких как высокое кровяное давление, уровень холестерина, сахарный диабет и курение, но наши данные подчеркивают, что каждый день с «грязным» воздухом также может представлять значительный риск инсульта».
Другой исследователь Jonathan D. Newman говорит: «Большинство исследований в этой области были сосредоточены на сердце и коронарных артериях. Ранее никто не смотрел на другие части сосудистой системы, в частности сонные артерии».