Бруснику перебрать, промыть, залить холодной водой и
сварить (брусника должна быть мягкой). Отвар слить,
процедить, бруснику протереть через сито и соединить с
отваром. В отвар с брусникой добавить сахар, вино, немного
корицы и все прокипятить (не более 5-7 мин), затем в смесь
ввести разведенный холодной водой крахмал и довести ее до
кипения. Брусничный соус подают к жареной дичи, блюдам из
мяса диких животных, курам, цыплятам, индейке.
Подпишитесь на наши рассылки! Для этого введите свой e-mail в форму ниже. Вы сможете отписаться от рассылки в любой момент на сайте http://subscribe.ru.