Творог дважды пропустить через мясорубку или протереть через сито. Положить в миску, добавить яйца, взбитые с сахаром, соль, манку, ванилин, цедру лимона или апельсина, натёртую на мелкой тёрке.
Все ингредиенты хорошо перемешать.
Форму смазать сливочным маслом, выложить творожную массу. Разровнять.
Поверхность смазать сметаной и, сбрызнув растопленным сливочным маслом, запечь в духовке в течение 25-30 минут (я ничем не смазывала).
Заморозьте остатки хлеба для использования в самых разных блюдах. С помощью терки можно получить отличную хлебную крошку, которая может быть заменителем крахмала для различных блюд с жидким тестом и супов.