Один кабачок трем на средней терке и отжимаем. Вбиваем три яйца, солим, сластим и перчим по вкусу, выдавливаем пару зубчиков чеснока, всыпаем разрыхлитель и досыпаем муки столько, чтобы по консистенции тесто было как на оладьи.
Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
Сверху кладем начинку. Я положила обжаренную любительскую колбасу и дольки помидор.
Ставим запеканку в нагретую до 180 градусов духовку минут на 30.
Затем вынимаем пирог из духовки, засыпаем слоем тертого сыра и возвращаем в духовку, пока не расплавится сыр.