200 г творога
75 г сливочного масла
3 ст.л. сметаны
3 яйца
1 пакетик ванилина
1 стакан сахара
3 ст.л. какао
1 стакан муки
30 г кокосовой стружки
1 ч.л. разрыхлителя
500 мл жирных сливок (свыше 30%)
50 г белого шоколада
50 г молочного шоколада
M&Ms коричневого и красного цветов
Протереть творог через сито, смешать со сметаной. Смешать сухие компоненты: муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, ванилин и какао.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и маслом в светлую, пышную пену. Белки взбить в устойчивую пену.
Смешать творожную массу с желтками, всыпать сухие ингредиенты. Тщательно перемешать. В последнюю очередь ввести белки, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в формочки (поскольку кексы у нас праздничные, воспользуемся и бумажными формочками.) Выпекать при 180 градусах.
Пока пекутся кексы сделаем рожки для оленят.
Для этого нужно растопить 50 г белого шоколада на водяной бане. Выложить в корнетик, срезать у него носик и нарисовать рожки на бумаге для выпечки или фольге. Убрать в холодильник до полного застывания.
Можно еще нарисовать снежинки.
Взбить сливки с сахарной пудрой (по вкусу) в стойкую густую массу. Разделить на 3 части (при этом одна часть должна остаться большей).
В одну меньшую часть добавить 1 ст.л. какао и снова взбить – получим коричневый цвет.
Во вторую меньшую часть добавить оранжевый пищевой краситель и взбить.
Убрать сливки в холодильник, дать готовым кексам полностью остыть.
Намазать кексы кремом, каждый своим цветом.
Остатки крема переложить в кондитерские мешки, с простой круглой насадкой.
Также растопить 50 г молочного шоколада на водяной бане и переложить в корнетик.
Начнем превращать кексы в забавных зверюшек.
Для белого мишки - долгим нажатием на кулек (не отрывая руки) формируем нос.
Двумя короткими нажатиями намечаем уши и глаза.
Теперь при корнетика с небольшим срезом прорисовываем мордочку, уши и две капельки - глаза. Нос - М&M коричневого цвета.
Для оленя - работаем на кексе, смазанном шоколадным кремом. Снимаем с фольги застывшие рога, аккуратно укладываем.
Кремом коричневого цвета, выдавливаем у основания рогов ушки. Белым кремом намечаем глаза.
Оформляем мордочку шоколадом. Нос - красная M&M.
Для символа наступающего года работаем на оранжевых кексах.
Оранжевым кремом формируем ушки, белым глаза. И двумя продолжительными нажатиями мордочку.
Шоколадом рисуем ушки, нос, рот, точки - глаза, точки - усы.
И не забываем про полосочки. Получаются такие забавные кексы тигры!
Нужно ли ребенку смотреть образовательные телепередачи? Это полезно для детей, образовательные детские телепередачи повышают успеваемость ребенка, расширяют его кругозор. Если, конечно, он смотрит их из интереса, а не по принуждению.