Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты сладостей и десертов на каждый день

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.018 RSS
←   Июль 2015   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 47 выпусков (5-6 раз в неделю)


Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 22-04-2008
Адрес автора: home.eat.sladkoe-owner@subscribe.ru

Автор
Saechka

Статистика

1.018 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Форум сайта
Линеечки для форума
Для каждой Женщины
Коллекция рецептов
Дети, Рукоделие
Праздники, подарки
Форум 
ЖЖ 
Главная
Линеечки
Подписка
Карта сайта
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Кулинария
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование
Специи
Кухни народов Мира
Карвинг
Детская кухня
Украшение блюд
Выпечка тортов
Эротическая кухня
Постная кухня
Для ВОКа
Для пароварки
Для СВЧ
Для аэрогриля
Для хлебопечки
Тестораскатка
Tupperware
ПОДПИСКА
Леди Пчелка, по следам Флай Леди - FlyLady
Мир вкусных рецептов!
Искусство украшения тортов
Изумительные вкусности за несколько мин
Кулинарные шедевры в фото всех кухонь Мира
Кухня? Рецепты? Диеты? Да! Да! Да!
Подписаться

Наша группа ВКонтакте!
Мы на Фейсбуке!
Мы в Google+!
Рецепты шашлыка
Маринад для шашлыка
Рецепты шашлыка
Шашлык из свинины
Шашлык из курицы
Соусы для шашлыка
Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Творожные пончики


  • 500 г творога,
  • 1,5 стакана муки,
  • 3 яйца,
  • 1/4 стакана сахара,
  • 1 ч.л. соды,
  • 1-2 ст.л. сахарной пудры,
  • масло для жарки.

  1. Муку смешать с творогом, добавить яйца, сахар, соду и тщательно вымесить.
  2. Из готовой массы скатать шарики диаметром 3-4 см.
  3. Обжарить в разогретом масле до светло-золотистого или коричневого цвета.
  4. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Читать на сайте >>


Тирамису


  • 250 мл крепкого свежесвареного кофе,
  • 2-3 ст.л. сахара,
  • 100 мл коньяка (в идеале вина "марсала"),
  • какао для посыпки,

Савоярди:

  • 4 яйца,
  • 135 г сахара,
  • щепотка соли,
  • 100 г муки,
  • 50 г кукурузного крахмала,
  • сахарная пудра для обсыпки,

Крем:

  • 750 г маскарпоне,
  • 4 яйца,
  • 300 г сахара,
  • 70 мл воды,
  • 1 десертная ложка желатина.

  1. Савоярди:
    • Духовку разогреваем до 170-180 градусов.
    • Муку и крахмал смешать и просеять.
    • Отделить белки от желтков (яйца комнатной температуры легче взбиваются).
    • Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно продолжая взбивать добавить 3/4 части сахара.
    • Взбиваем до устойчивых пиков. Тут есть нюанс - чем круче взбиты белки, тем выше и воздушней будут печенья. Именно благодаря белкам печенье держит форму. Мне нравятся печенья средней "высоты".
    • Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром.
    • Взбивать до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
    • Выложить в желтки 1/3 взбитых белков и аккуратно перемешать лопаткой.
    • Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать.
    • По частям, перемешивая, добавить муку. Перемешивать нужно аккуратно, но тщательно, лопаточкой снизу вверх.
    • Тесто должно получиться однородным, но удерживать форму.

    Савоярди

  2. Противни выстелить пергаментом.
  3. Отсаживать печенья на противень, из кондитерского мешка с круглой насадкой. Можно использовать полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком диаметром 1,5 см. Расстояние между печеньями должно быть не меньше 2 см.
  4. Посыпать печенья сахарной пудрой.
  5. Выпекать при 180 градусах около 15 минут до золотистой корочки.
  6. Остудить печенья 5 минут на противне, а потом переложить на решетку до полного остывания.

    7. Савоярди домашнее

  7. Крем:
    • Желатин залить 50 мл воды, оставить набухать.
    • Отделить белки от желтков. Желтки взбить.
    • Из 70 мл воды и 200 г сахара сварить сироп, до состояния мягкого шарика (в воде можно скатать капельку сиропа в шарик).
    • Тонкой струйкой, взбивая влить сахарный сироп в желтки.

    Крем для тирамису

    • Желатин растопить, добавить к нему немного маскарпоне, перемешать до однородности.
    • Маскарпоне слегка взбить, добавить желатин. Смешать сырную массу с желтками.
    • Взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену.

    Крем тирамису

    • Аккуратно смешать сырную массу со взбитыми белками.
  8. Пропитка:
    • В свежесваренный кофе добавить сахар, перемешать.
    • Остудить, влить коньяк.
  9. Сборка:
    • Выкладываем в высокую прямоугольную форму (я ее выстилаю пищевой пленкой).

    Домашнее тирамису

    • На несколько секунд опустить печенье в кофейную пропитку.
    • На дно формы выложить слой печенья, слой крема, повторять.
    • Сверху просеять какао.
  10. Убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если у вашего малыша или малышки тонкие, жидкие волосы, не расстраивайтесь раньше времени. Во-первых, чаще всего, где-то к 7 годам, структура волос поменяется и волосы вашего ребенка порадуют и вас, его его красивым блеском и густотой.

ФОРУМ
ДО ЗАВТРА!!!
© 2006-2014, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru
В избранное