Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Свежие рецепты на "Поваренок.ру"


Поварёнок.ру

Свежие рецепты на "Поваренок.ру"

Каталог рецептов   |   Поиск рецептов   |   Поиск по ингредиентам
ПОВАРЁНОК

Новенькое

Наши конкурсы

Каталог рецептов

Поиск рецептов

Кулинарные новости

Статьи

Форум
НАШИ ПРОЕКТЫ

Женский журнал myJane

Страна Мам

Diets.ru - худеем нескучно

Портал красоты myCharm

Рукоделие на Hobbyportal

Социальная сеть myJulia

Мода на Relook

Журнал Невестушка

Женская энциклопедия WomanWiki

100товаров.ру - багаж

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только

Автор: chudo 

Категория: 
Соусы 
Другие соусы 

Участвует в конкурсе: 
Конкурс "Больше стиля! Больше сока!" 

Оценить и прокомментировать рецепт >>>

В предыдущем рецепте от вяленых томатов у нас осталось много сердцевины. Из нее можно приготовить бесподобный томатный соус, который можно использовать для приготовления пасты, пиццы или просто кушать как домашний кетчуп. 

Ингредиенты для "Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только":

Рецепт "Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только":
Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только ингредиентыСердцевину помидоров (или помидоры) отжать на соковыжималке.

Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только ингредиентыЯ сделала это с помощью блендера и перетерла через сито.

Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только ингредиентыСемечки выбросить. Получится около 3,5-4 литров сока, зависит от сочности помидор. Поставить на сильный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить 2 часа, не накрывая крышкой, пока сок не выпарится до половины.

Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только ингредиентыОбжарить крупно нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета, добавить стакан яблочного сока. Пробить до однородного состояния, добавить в соус. Варить еще 30 минут. 
Яблоко содержит натуральный пектин, он поможет загустить соус.

Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только ингредиентыВсе специи уложить в стерильный кусок бинта или марли.

Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только ингредиентыЗавязать узелком. Погрузить в кастрюлю с соком.

Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только ингредиентыТо же самое сделать со свежим базиликом.

Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только ингредиентыЗавязать в марлю, погрузить в кастрюлю.

Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только ингредиентыДобавить молотую корицу, кориандр, перец черный молотый, сахар, соль, молотый розовый перец, белый винный уксус. Варить еще 20-30 минут. За это время соус выпарится еще немного. 
Попробуйте на вкус, возможно, нужно будет добавить соль или сахар по вкусу.

Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только ингредиентыРазлить соус по стерилизованным банкам, закрыть крышкой, закутать в махровое полотенце, поставить вверх дном и оставить так остывать до утра. 
Из этого количества сока получится 1,5 литра соуса, т. е. три пол-литровые банки.

Домашний томатный соус для пасты, пиццы и не только ингредиентыСоус получается очень ароматный, достаточно густой с бархатной текстурой.


Оценить и прокомментировать рецепт >>> 

 

Йогуртовый тортик с ягодами без выпечки
Описание: Тортик настолько вкусный, нежный и воздушный, что тает во рту. Наслаждение!!! Попробуйте!!! Это мой 100 юбилейный рецепт. Приглашаю Вас на чаепитие с тортиком.

 

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника 2
Описание: Уже лет пять как мы стали большими любителями вяленых томатов. Это бесподобная закуска для вина, идеальная в сочетании с сырами, пастой. Очень вкусно в выпечке, особенно в хлебах и пирогах с мясом, несладких чизкейках. Каждый год я ищу вариант приготовления вяленых томатов, который не только будет храниться в домашних условиях, но и запросто достоит до следующего сезона. Пожалуй, на этом варианте я уже остановлю свои поиски и эксперименты.

 

Персиковый пирог с бабочками
Описание: Хотите удивить гостей чем-то необычным? Например, пирог с бабочками. Тогда, милости прошу! Этот пирог я испекла в честь дня рождения моей подружки по сайту Ирушеньки.

 

Арбузный торт
Описание: Прохладный, освежающий, лёгкий, необычный... торт из арбуза! Угощайтесь, это то, что нужно для жаркого лета!

 

Клубничный чизкейк с вафельными трубочками
Описание: Восхитительно нежный, ароматный торт... собственно, мне и добавить больше нечего. Рецепт из старого журнала за 1995 год "Сладкий СМАК", в нем печатались рецепты из немецкой кухни. Вернее, идея оформления оттуда, а вот рецептуру мне пришлось изменить, исходя из тех продуктов, что были дома. Не судите строго, на улице дикая жара, взбитые сливки продержались недолго... Хочу добавить, корж просто потрясающе вкусный, обязательно буду использовать его для других тортов или чизкейков. Ну, и последнее... У меня очередной юбилей, это мой 600-сотый рецепт!!!

 

Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:

Домашняя аптечка

24 ноября 2014, рубрика Здоровье
В каждой семье всегда есть какие-нибудь лекарства. Независимо от того, большая это семья или нет. Читать далее



В избранное